深秋，宁可少吃肉，也要多吃这4种菜，滋养肠胃好，很适合此时吃

现今正值秋冬交替之时，建议平时多吃一些肠胃比较喜欢的菜，趁着深秋多养胃护胃，进入冬季后肠胃也能强大起来，不再会轻易感到不适。推荐给大家四种有助肠胃健康的蔬菜，隔天吃一次，滋养肠胃、开胃化食，让全身都能感到轻松，舒舒服服的过完秋冬。

一、菠菜

菠菜可是被誉为“养胃冠军”的，因为菠菜中含有较为丰富的铁元素，长期食用能够很好的呵护胃粘膜，同时也能帮助肠胃充分的消化食物。不过菠菜中的草酸含量较高，烹饪前最好焯一下水，尽量避免与豆腐这样的高钙食物一起同吃，不然也容易给胃造成负担。

推荐食谱：【菠菜炒猪肝】

食材：菠菜、猪肝、枸杞、蒜、姜

1、菠菜去根洗净，切成长段，猪肝冲洗后切薄片，加清水浸泡十五分钟泡出血水，再清洗干净。

2、猪肝里放姜丝，倒入一勺料酒，撒上少许盐、胡椒粉和两勺淀粉抓匀，腌五分钟。

3、锅中接水烧开，倒半勺油和一勺盐，放入菠菜，焯煮十五秒捞出，控干水分。

4、炒锅倒油烧热，倒入猪肝大火烹炒变色，盛出备用。重新起锅烧油，放入蒜块炒香，倒入猪肝。

5、猪肝翻炒均匀，放生抽、蚝油各一勺，加半勺白糖、少许胡椒粉，再加适量盐、鸡精炒匀。

6、把菠菜倒入锅中，放入浸泡过的枸杞，翻炒十五秒，即可关火盛出。

二、白菜

霜降后水灵灵的大白菜就要大批量上市了，这时的白菜清脆爽口自带甘甜，很适合多买来吃，而且白菜富含多种维生素、矿物质，也富含膳食纤维，适当的吃一些能很好的养胃调脾。

推荐食谱：【白菜烧豆腐】

食材：大白菜、豆腐、虾皮、蒜、小葱

1、大白菜撕成合适的块，冲洗干净，豆腐切片，另备些蒜块、葱段、干辣椒。

2、炒锅倒油，油温六成热后放入豆腐，煎到两面金黄夹出。

3、炒锅倒油，放入葱蒜、辣椒炒香，倒入白菜翻炒至微软，加两勺生抽、一勺老抽炒匀。

4、将煎好的豆腐倒进锅里，撒上一把虾皮，翻炒半分钟，加少许热水，放少量胡椒粉和适量盐炒匀。

5、烧煮五分钟后，再加半勺鸡精，淋上香油，炒匀即可撒上小葱出锅。

三、胡萝卜

被誉为“小人参”的胡萝卜，也是一个养胃小能手，胡萝卜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，煮熟或是炒熟后食用，是能很好的养胃的，而且也能促进胃肠道蠕动，适当的吃一些有助于开胃消化。

推荐食谱：【胡萝卜烧鸡块】

食材：三黄鸡、胡萝卜、茶树菇、啤酒、洋葱、姜、干辣椒

1、三黄鸡剁块，清水冲洗后再用水浸泡十五分钟，泡出血水后洗净并控干水分。

2、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝，茶水菇加水泡软洗净。

3、起锅倒油，下入鸡块翻炒三分钟，断生后加姜蒜片、干辣椒段炒香。

4、锅中放胡萝卜块翻炒两分钟，倒入两勺生抽炒匀，加一瓶啤酒，再放一勺黄豆酱和适量盐。

5、大火炖煮烧开，放入茶树菇，盖锅盖焖煮二十五分钟，将胡萝卜煮软烂。

6、锅中倒入洋葱丝，加少许鸡精，炒匀大火收汁，汤汁收浓后出锅装盘。

四、茼蒿

享有“皇帝菜”美誉的茼蒿，也是“天然养胃王”，在《千金要方》中有记载茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮”，所以自带清香的茼蒿食用起来能很好的开胃、滋养胃气，同时它还能“醒脾”，吃完后让整个人都感觉到清爽舒畅。

推荐食谱：【蒸茼蒿】

食材：茼蒿、玉米面粉、面粉、葱、蒜

1、茼蒿洗净切段，大葱切成葱碎，锅中倒油放入葱花，葱碎炒到微黄关火，晾凉葱油。

2、取等比例的玉米面粉和面粉，混合后加一勺盐和一勺十三香，混合搅匀。

3、把葱花葱油倒入茼蒿里拌匀，再把混合好的面粉倒入，抓拌让茼蒿均匀裹上面粉。

4、蒸锅接水，放上笼布铺入茼蒿，上汽后蒸五分钟即可关火，取出趁热抖散。

5、大蒜捣成蒜蓉，撒上少许盐，加两勺香醋和一勺生抽、一勺香油搅匀，将蒸好的茼蒿蘸料汁食用。