探秘渭南澄城县特色“非遗” 解锁“混血羊”的美味密码

        10月30日，“创新与实践——解锁陕西新质生产力密码”网络主题宣传活动走进陕西省渭南市澄城县。秋意渐浓，细雨绵绵，一碗热气腾腾的水盆羊肉和这天气颇为相得益彰。据介绍，澄城水盆羊肉的起源要追溯到商周时代，于2016年1月入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。

        带着对水盆羊肉的回味，记者们走进了陕西澄阳农牧科技有限公司的安里基地。在这里，大多数羊都黑头白身、身材健硕、叫声洪亮。饲养员的“招呼”下还能看到“百羊奔腾”的壮观场面。澄阳农牧科技有限公司副总经理韩国武告诉记者，这都是公司通过三元杂交方式繁育的“混血羊”，其母本为我国太湖流域的湖羊，父本为南非的杜泊羊和英格兰的萨福克羊。目前，基地还在与西北农林科技大学进行合作，共同研发雪花羊肉。

        据了解，安里基地目前存栏11000多只羊，还建有饲料厂和有机肥厂等，形成了从养殖、繁育到育肥，从屠宰、深加工再到餐桌的羊肉产业链闭环。（ 鞠然 许怡）