联合国旅游局长敦促宿务和菲律宾建立美食中心

菲律宾宿务市 —— 历史悠久的宿务应该在世界美食界留下遗产。

联合国旅游组织（UNTO）高级官员在宿务成为推广美食旅游的首届论坛举办地时，敦促相关利益者考虑这一点。

6月26日（星期三），UNTO和菲律宾旅游局（DOT）共同启动了首届联合国亚太地区美食旅游区域论坛。

在讲话中，联合国旅游组织秘书长祖拉布·波利卡什维利建议这里的旅游参与者建立一个美食和烹饪中心。

“我的建议是留下遗产……在宿务创建一个教育中心或美食中心。我们必须这样做，这必须成为一种遗产，”波利卡什维利说。

联合国亚太地区美食旅游区域论坛是首个在该地区推广烹饪和饮食文化的项目。

他们与西班牙著名的巴斯克烹饪中心合作，支持并帮助该地区的旅游利益相关者推广和开发美食旅游体验。

为期两天的知识分享和研讨会在宿务麦丹岛的一家酒店拉开帷幕，来自至少40个成员国的500多名代表参加了此次活动。

菲律宾各地的数十位厨师也飞到宿务，在全球活动中展示菲律宾各地的最佳美食。

美食旅游 联合国旅游组织将美食旅游定义为“促进不同文化之间的理解，并拉近人与传统之间距离的一种方式”。

简单来说，这是一种以饮食文化和整体美食体验为驱动力，吸引游客学习和沉浸于新目的地的方法。

“美食是展示生活方式的领域之一。当我们旅行时，我们喜欢发现当地的美食、目的地、餐厅、味道、产品、传统，并能够获得真实的体验，”巴斯克烹饪中心硕士课程主任伊多亚·卡列哈说。

最近，市场研究公司的一项调查显示，越来越多的旅行者希望尝试其他地方的美食，联合国旅游组织市场情报、政策和竞争力主任桑德拉·卡瓦奥说。

引用美国银行机构美国运通的一项研究结果，约81%的旅行者期待品尝他们目的地的当地美食。

此外，79%的受访游客表示对尝试新食物感兴趣，另有37%表示参观特定餐厅是他们旅行计划或行程的一部分。

“因此，餐厅本身或美食体验已成为资产、游客的决策因素，这就是我们真正需要解决的问题，并利用美食旅游作为附加价值，”卡瓦奥说。

“将菲律宾美食推向全球聚光灯” 在菲律宾，旅游部长克里斯蒂娜·加西亚·弗拉斯科承诺将美食旅游作为优先项目之一，不仅是为了促进当地旅游业，还为了“将菲律宾美食和文化推向全球聚光灯”。

弗拉斯科还透露了制定菲律宾美食路线图的计划。

其目标包括保护菲律宾饮食文化的完整性，并确保美食旅游体验中的参与者得到政府的充足支持。

此外，该倡议旨在通过展示各地区的菲律宾菜肴——不仅是受欢迎的，还有未被发现的——来促进菲律宾文化的包容性。

“我们理解这也需要全国和全政府的协作，这就是为什么我们现在正在制定菲律宾美食可持续旅游路线图，”弗拉斯科解释道。