闽北清明孝心粿：凝聚游子桑梓情

中新网南平4月5日电 (张丽君 陈晓红 林玲)清明时节，福建顺昌县郑坊镇900多年古村落郑坊村，依照当地别具一格的传统习俗，每年清明节期间，村里以户为单位轮流承办白粿制作活动。因白粿承载着晚辈对先辈的追思，也被大家亲切地称作“孝心粿”。

走进郑坊村叶姓人家，一幅热火朝天的画面映入眼帘。

包粿。张丽君 摄

郑坊村制作白粿的过程，饱含传统仪式感。从挑选颗粒饱满的糯米开始，需经过浸米、沥水等多道工序。浸米的时间，严格遵循先辈传下的规律，不多一分，不少一秒，只为让糯米充分吸收水分，确保白粿口感软糯。传统木槌在石臼中击打成团。

屋内屋外，大家并没有围桌而坐，而是站着制作白粿。厅堂的圆桌上，摆满丰富多样的馅料：鲜爽的笋丁、开胃的酸菜、软糯的芋泥，色泽诱人，香气扑鼻。揉好的白粿团，青的取自艾草，白的源于粳米，分列一旁。长辈们率先示范，手法娴熟地拿起小木板，将粿团快速压成圆形薄片，手指翻飞间，捏起薄片两角，精准填入馅料，一个个白粿迅速成型。

当地老奶奶教大家包粿。张丽君 摄

返乡的年轻人和孩童们也不甘示弱，纷纷上手尝试。但由于经验不足，场面稍显混乱。有的“00后”小伙用力过度，粿片直接裂开；有的小朋友馅料放得太多，怎么也包不拢，引得旁人忍俊不禁。尽管包得不太好看，可大家热情丝毫不减，在长辈的耐心指导下，渐渐掌握了要领。

“网红”现场拍摄制作。张丽君 摄

在郑坊村，白粿是清明扫墓时不可或缺的祭品，承载着后人对先辈的缅怀。

制作好的白粿一部分被精心打包，用于祭祀祖先；另一部分则供大家品尝。现场，人们一边制作白粿，一边分享着彼此的生活趣事，手里拿着热气腾腾的白粿，边走边吃，温馨的氛围在村子里蔓延开来。

再看村子的主干道，停满了挂着各地牌照的车辆。许多在外漂泊的游子，在清明假期赶回故乡。这些返乡的人群里，有许久未见的亲朋好友，也有阔别已久的邻里乡亲。

“平常工作特别忙，可每年清明，我都会专门抽出时间回来。”一位深圳返乡的“90后”游子吴雯婷感慨道，“和大家一起做孝心粿，不仅能品尝到家乡的味道，更能感受到浓浓的亲情和乡情，这是多少钱都买不来的。”

如今，在乡村振兴的时代浪潮下，越来越多年轻人返乡创业，为家乡发展注入新活力。郑坊村别具特色的清明习俗，不仅传承先辈的智慧与文化，更成为凝聚乡情的坚固纽带，让古老传统在新时代绽放出耀眼光芒。(完)