春天，吃猪肉羊肉都不如这肉，比黄芪还补气，常吃骨骼有力气色好

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天适合吃有助于升发的食物，在选择肉类的时候，首选牛肉，而不是猪肉羊肉，牛肉性平味甘，中医认为它具有健脾胃，益气血，强筋骨的功效，

且蛋白质含量丰富，

脂肪含量极低，特别适合对营养需求比较高的人群食用。

经常吃些牛肉，

可以起到补中益气，养血安神的功效，其补气效果不亚于黄芪，对于中老年人来说，还能帮助改善睡眠质量，睡好了自然气色也会变好。

分享一个牛肉的简单做法，虽然看上去有很多辣椒，其实一点也不辣，如果实在不能吃辣也可以减量或者去掉，这个做法在南方很多饭店里都有，做法简单出餐快，牛肉滑嫩鲜嫩，可做汤也可以是菜，吃起来特别下饭，

爱吃牛肉的朋友记得收藏好，

有空了做给家人吃，新手小白也能搞定呢！

【牛肉汤】

用料：

牛肉240克，红薯粉50克，生姜一块，红辣椒半只，葱花适量，粗辣椒粉适量，盐少许，白胡椒粉少许，食用油一大勺，清水少许，生抽一勺。

步骤：

1，牛肉选择没有筋膜的纯瘦肉即可，里脊肉口感会更好，逆着肉的纹理去切成小片，大约一元硬币厚度，这样切出来的牛肉容易咬得动，又不会煮散开。

切好的牛肉加入少许盐，白胡椒粉，一勺食用油，大约40克清水，50克红薯淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟入味。

2，红薯淀粉我用的是这种粗颗粒的纯农家红薯粉，如果是超市里比较细腻那种粉末注意适当减少一些用量，两者的重量会有所不同。

3，生姜切末，红辣椒切碎，再准备好粗辣椒粉，葱花，调料准备了盐，生抽，清水适量。

4，锅中加水烧开，然后把火稍微调小一些，加入生抽，盐，腌制好的牛肉稍微用手抖散开后下入，辣椒碎和辣椒粉也一同放入，中小火慢慢煮开。

5，这个牛肉比较薄，熟起来很快，大约煮上3到5分钟就可以了，最后撒上多多的葱花增香，搅拌均匀即可出锅。

6，汤汁的浓度根据自己的喜好去调整，喜欢浓稠一些可以稍微多煮一会儿。