昆虫入菜你敢吃吗？年轻人较敢尝试 多数人怕不卫生拒绝

受访民众。（图：吕思娴）

如果昆虫真的在这个月获准成餐桌佳肴，你是否有胆量尝试？超过半数接受街访的民众都表示拒绝，原因多半同个人心理及健康因素有关。

不过，也有一些人表示愿意一试，甚至称已计划和朋友一起尝鲜，而这群人的年纪普遍低于30岁。

根据日前报道，有昆虫供应商透露，新加坡食品局已经就销售昆虫食品向他们作出简报，并表示条例最早会在这个月落实。

而在去年的报道，更列出有16昆虫会被当做食品，当中就包括蟋蟀、蝉蛹和蚱蜢等。

《8视界新闻网》记者今早（4日）上街访问了十余名民众，其中大约六成表示他们不想尝试昆虫食品，四成表示愿意尝试或已吃过昆虫食品。

“觉得昆虫很恶心”

不想把昆虫当食物的民众，多数是因为认为昆虫恶心。

20岁的学生白恩绮就说：“我觉得昆虫是在地上、草地这些地方捡上来的东西，可是通常不会有很多人会从每个人走来走去的地方，把食物捡上来吃吧？”

17岁的张智尧告诉记者，他的家人经常到泰国旅游，也曾在那里品尝过昆虫，还有拍视频给他看，但害怕昆虫的他，还是无法接受昆虫作为食品。

他说：“我每次看到活的，我都觉得很恶心了，看到被煮过的也是很恶心，所以放在我盘里我也不会吃。”

示意图。（图：iStock）

64岁本地妇女罗月娥则是担心昆虫食品会否存在细菌，吃了对身体有害。

不少研究和报道都曾指出，昆虫其实富含蛋白质和钙等营养物质。64岁的小贩陈立丰表示，他也曾听过这类说法，但这并不会吸引他去尝试昆虫食品。

“如果要好处，我可以去药材店买冬虫夏草，比较有安全感。”

青年：约好朋友一起吃昆虫

23岁的教师文豪以往曾到泰国旅行，并在那里试吃了蟋蟀。他形容：“吃的时候好像江鱼仔（ikan bilis），可是比较好吃一点，只是（蟋蟀的）脚会在喉咙卡住。”

他透露，自己已经开始约朋友，打算在本地开始售卖昆虫食品的时候，一起去吃。

18岁的游客Joshua Ryu说，吃昆虫不仅健康，对环境也有益，所以他愿意尝试吃昆虫，但现阶段的他还是会有点犹豫，因此希望能将昆虫跟其他食材一起烹煮，例如制成一道辣的料理。

另一名18岁的学生陈蕊璇则表示，只要昆虫是干净卫生的，她愿意尝试，不过她也希望能将昆虫结合其他食物一起吃，就像菜饭一样，以降低昆虫的“存在感”。

餐饮业者表示暂时不会卖

31岁的张荣贤是第三代小贩，目前经营小贩摊位和餐馆。他告诉记者，他本身不排斥尝试昆虫食品，但目前不打算在店内售卖昆虫食品。

他指出：“因为昆虫在饮食业很敏感，我们不知道顾客的想法。而且大多数本地人的想法就是昆虫代表卫生有问题，所以还要一段时间和正确的教育，大众才会接受，我们才敢卖。”

他还说：“因为我们毕竟是做小贩、餐馆和做餐饮业的，我们需要回头客，如果我们卖昆虫食品，就可能会影响到我们的营业额，所以还需要一点时间，可能十年？”