美珍香肉干被爆含致癌物，新加坡食品局评估：无食安问题不必担心

吃肉干、肉松和肉纸要小心了！香港消费者委员会（消委会）近日测试市面上30款肉干、肉松和肉纸零食产品样本，发现逾4成样本（13款）检出或可致癌污染物多环芳香烃（PAHs）。

当中以“美珍香”盒装牛肉干含量最高，其“或可致癌污染物”PAHs的总含量超出欧盟上限逾5成，而“林真香”脆猪肉干亦被验出含有禁用兽药代谢物，市民应避免食用。

新加坡食品局表示，由于肉干通常是偶尔食用，而不是定期大量食用，新加坡进行评估显示，肉干的多环芳香烃（PAHs）含量，并不构成食品安全问题。

多环芳香烃（PAHs）是在高温下，通过烧烤和煎的方式烹调肉类时形成的。当肉的脂肪和汁液滴在加热的表面或烧烤的火时，会产生火焰和烟雾。烟雾中会出现多环芳烃，然后粘附在肉的表面。

13款样本检出可致癌物 ， 美珍香超标5倍

测试结果显示，13款、即逾4成样本检出或可致癌污染物多环芳香烃（PAHs），包括9款猪肉干样本：

▪️黑桥牌，日式烧肉丼风味条子肉干

▪️快车肉干，A28月见炙烧猪肉干

▪️台畜，碳烤猪肉片 - 原味

▪️绍香园，果汁味猪肉干

▪️冠华，秘制果汁猪肉干

▪️759阿信屋，炭烧猪肉脯

▪️味脯，炭烧猪肉脯

▪️珍殿，猪肉脯 - 麻辣味

▪️山手作，炭烧猪肉干

▪️Field Trip，Original All Natural Beef Jerky

▪️小牧味屋，炭烧牛肉干

▪️华园，㗎喱牛肉片

▪️美珍香，盒装牛肉干

来源：综合整理