这里的山药“躺赢”了！定向槽技术让山药种植增产30%

10月30日早，在南通海门余东镇山药种植基地农田里，山药相继破土而出。采挖工人穿梭其中，轻轻松松将山药从定向槽中抽出。刨土、出山药、打捆……一派丰收喜人场景。依托国家中药材产业技术体系山药苏北综合试验站、江苏省农科院经济作物研究所研发的山药定向槽机械化优质高效种植技术及关键生产环节配套农机具，种植大户获得了丰收。

山药是海门的传统特色农产品，种植历史悠久，年种植面积在1.3万亩左右。海门原本种植双胞山药，但费时费力。为让海门山药产业走出发展困境，从2021年开始，在江苏省农科院经作所、沿江地区农科所、山药苏北综合试验站专家的指导下，海门引进山药定向槽技术，在海门余东镇长圩村、海门街道补南村、陶港村建立了山药定向槽浅生栽培试验示范基地。如今这项让山药横着长的技术已被山药种植户广泛运用。目前，农户种植山药实现了机械化，不仅节省时间、提高耕作效率，还能保证山药品质。

“你看我们现在收获的山药，其实都是今年3月份种植的，是我们培育的新品种苏蓣10号”山药苏北试验站站长、江苏省农科院经济作物研究所殷剑美研究员告诉记者。山药种植前，农户要先用“开槽机”在泥土里开出一道15°左右向下倾斜的凹槽。随后把长1米、宽6厘米、高3厘米的U型塑料模具被横着放入凹槽内，再放入山药种并覆盖细土，盖上保温毯、滴管，山药将在这样的模具里发芽，随着模具生长。

为什么要让山药横着长？“在传统种植模式中，山药的块茎可到达地下一米多深，采收费时费力。”殷剑美解释，许多地方由于扩种水稻导致地下水位升高，山药块茎很容易泡水。夏天暴雨会引起塌陷，导致山药绝收，许多人因此而放弃种植。如果山药“躺”着长，倾斜15°左右，栽种的深度就只有30厘米左右，既避免了水涝“塌沟”风险，机械操作也十分容易。

从2021年至今，在山药苏北综合试验站、江苏省农科院经济作物研究所专家的指导下，农户不断调整技术参数，在不断地尝试与摸索中，定向槽栽培技术日趋成熟。“技术更新主要体现在改平畦为坡面畦，坡度15°以上，有利于排水和山药定向生长。畦面增加覆盖保温毯，避免夏季高温影响山药块茎生长。”殷剑美介绍说，还增加了U型槽的切口，及时排出定向槽积水，超过定向槽长度后能继续生长。此外还增加了覆土厚度，厚度15厘米左右有利于山药顺直生长。另外改竹木棚为爬藤网架，增加了棚架韧性，抗风力更强，不易倒塌。

在采收现场，记者看到，农户在采收时能轻轻松松地将山药从定向槽中抽出，极大地降低劳动强度，亩节省采收用工1500多元。“今年余东镇长圩村种植12亩，经测产高产田块达5000到6000斤，平均亩产量超4000斤，较传统种植增产30%左右。”种植基地负责人介绍说。

通过此次观摩，记者了解到，山药定向槽机械化优质高效种植技术与南方参薯类山药（南方淮山药）定向槽种植技术相比，该技术适用于薯蓣类山药的种植，实现了起垄开槽机械化作业，作业效率与传统粉垄机械相当，山药种植全程劳务用工投入18个/亩，无塌沟风险。有效解决了薯蓣类山药现有种植技术存在费时费工、劳动强度大、劳力投入多和塌沟绝收风险等问题。

而与薯蓣类山药（北方淮山药）传统粉垄种植技术相比，该技术单产可以达到3000斤/亩以上，产值12000元/亩，生产成本6500元/亩（不含地租成本），纯收入5500元/亩以上，较山药传统种植方式降低1500元/亩左右，但该技术无塌沟风险，在江苏省及多雨地区种植的收益更加稳定。

谈及该成果的创造性和先进性，省农科院张培通研究员表示，该技术成果探明了定向槽内出现极端高温烫伤幼嫩块茎，导致薯蓣类山药定向槽种植畸形薯率高，为薯蓣类山药定向槽种植技术研究奠定了理论基础。同时还发现定向槽底部不平，局部积水，或后期田间积水渍害，引起块茎畸形，为定向槽开槽机械研制和优质高效种植提供支撑。该项研究填补山药定向槽技术研究的空白。

“为了推进山药定向槽浅生栽培技术推广应用，我们每年开展2—3次的课堂与现场观摩相结合的培训活动，培训内容涉及机械化开槽、U型塑料槽铺设、保温毯的覆盖、爬藤网架的搭建、田间湿度管理、病虫害防治、采收与贮藏等环节。”殷剑美表示，山药定向槽浅生栽培技术应用范围不断扩大，当地山药种植户纷纷开始应用该技术，都取得了较好效果。

“我们将继续完善技术流程，形成山药定向槽标准化生产技术，强化技术培训指导与宣传推广力度，让更多种植户了解这项技术、学会这项技术，持续提升该技术推广率，推动山药产业高质量发展，做大做强海门山药产业。”殷剑美说。

记者 张宣