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只属于勃艮第的香榭丽舍大道——醉美风景!

2024-10-22 10:52 阅读量:6.6万+

华人号:法国华人视野

在勃艮第,有两件事情是最神圣的:

第一是酿出最好的酒来荣耀土地;

第二就是传承。

出自电影《恋恋葡萄园》

“吃什么补什么”不止在中国正确,勃艮第的酒农从中世纪甚至更早就开始细分地块的风土,因为土壤、地形和人为条件的任何微小变化都可以显著影响地块上葡萄的风味。

仿佛是人和大自然联合的缝缝补补,

耗时千年绣绘了世界上少见的精细化葡萄种植!

比如,从勃艮第首府第戎 (Dijon) 到博纳 (Beaune),60公里长的地块,细分为 1247 个不同的风土,成为勃艮第著名的特级葡萄园之路 (Route des Grands Crus)。2015 年被列为联合国文化遗产名录,庆祝它在葡萄酒文化和风土理念中的独特地位!

葡萄酒的爱好者和专业人士都曾走过这条路线,包括在罗曼尼康帝的小十字柱前完成朝圣的一步。在勃艮第的酒作历史长河中,探索文化、自然和建筑的宝藏。

这条路线上有 38 个风景如画的村庄和葡萄园,其中有 32 个特级园。串起一系列葡萄酒界的重要名字:夜丘 (Côte de Nuits) 的香贝丹、沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼园,伯恩丘 (Côte de Beaune) 的佩尔南-韦热莱斯、普里尼-蒙哈榭、沃尔奈、默尔索等,两丘合称为「勃艮第金丘」。

秋色已爬上藤蔓,

在勃艮第起伏的丘陵间晕开。

在这个彩色的季节,

法小旅带大家瞧瞧这条路线上,

除了参观酒庄、酒窖之外的更多的看点。

01

舌尖的诱惑

<第戎 | Dijon>

葡萄酒之路的起点——第戎,作为 14 至 15 世纪勃艮第公国的首都,它上得权力荣耀,下得美酒美食,层次丰富,应有尽有。

登上 46 米高的菲利普·勒·邦塔楼 (Tour Philippe Le Bon) 观景台,这是 15 世纪勃艮第公爵的野心和荣耀象征,也是将老城一览无余的制高点。

自由广场 (Place de la Libération) 就像第戎老城的 “心脏”,从这里出发,多条道路宛如动脉般四散延展,勾勒出这座城市的框架。想要一次逛遍第戎的各大景点,推荐当地最可爱的“猫头鹰导游”,跟着地上的猫头鹰标记就能逛遍老城内的 22 处景点。

以美食之城而闻名的第戎

不会辜负每个吃货:

勃艮第红酒炖牛肉、焗蜗牛、黄芥末酱,

黑加仑甜酒……

一口接一口,根本停不下来。

无论你是将第戎作为起点还是终点,对葡萄酒未知一二的伙伴一定移步国际美食葡萄酒城 (La Cité internationale de la Gastronomie et des Vins de Dijon),这里除了餐厅和集市之外,还有一个城市酒窖 (Cave de la Cité),上千种葡萄酒藏品、上百种可以按杯品鉴,2-20欧一杯。

 

02

拿破仑的挚爱

<热夫雷-香贝丹 | Gevrey-Chambertin>

离开第戎,沿着葡萄酒之路向南的夜丘产区,有一个拿破仑挚爱的葡萄酒村庄——热夫雷-香贝丹 (Gevrey-Chambertin),传说拿破仑随军出征都会带香贝丹的黑皮诺葡萄酒。

大仲马曾说:“没有什么比透过香贝丹葡萄酒看未来更光明的了!” 这个有着 “王者产区” 小村庄,有着不可替代的风土,拥有 27 个一级园和 9 个特级园,葡萄园种植面积超过 400 公顷,是夜丘最大的产酒村。

根据 2008 年的考古发现,这里的葡萄种植历史可追溯到公元前一世纪的高卢罗马时期,是勃艮第地区最古老的葡萄产区代表。

03

勃艮第的灵魂

<伏旧村 | Vougeot>

这条路上需要高光提亮的伏旧村 (Vougeot),历史地位尤为特殊。早在 11 世纪,西多修道院 (Abbaye de Cîteaux) 的修士们围墙造园,开垦土地来种植葡萄,这也就是今天夜丘最大特级园——伏旧园 (Clos de Vougeot) 的前身。

之所以特别,是因为葡萄园中央的伏旧城堡 (Château du clos de Vougeot),这里原是修士们用来存放葡萄酒的酒窖,经过几个世纪的扩建和改造成为了一座气派的城堡。

城堡的酒窖保留着挑高的拱形木梁,这里可以存放 2000 桶葡萄酒。

20 世纪 30 年代,经济危机的爆发导致葡萄园无人问津,勃艮第银杯骑士团 (Confrérie des Chevaliers du Tastevin) 诞生,他们为宣传和守护这片土地为己任,虽然如今这里不再酿酒,但成为了成为了骑士团举行品酒会和晚宴的大本营。

04

勃艮第葡萄酒之都

<博讷 | Beaune>

有人这样形容博讷:“它的城墙是用酒瓶围成的。”的确,这座「勃艮第葡萄酒之都」的防御工事和历史古迹,都离不开酒商们的添砖加瓦。

迷人的鹅卵石街道,半木结构房屋和文艺复兴时期的建筑,博讷老城的沉静内敛就像一桶陈年佳酿,浓烈而醉人。

这里聚集着众多一流的葡萄酒商,

各家的酒窖遍布整个小城,

这些地下迷宫构成了神秘的地下世界。

这里最著名的

博讷主宫医院 (Hôtel Dieu de Beaune) 

距今已有 500 多年的历史,

华丽的哥特式建筑、塔楼

和铺满彩色几何图案瓷砖的倾斜屋顶,

是保存完整的中世纪民用建筑。

这是1443年,时任勃艮第公爵 Nicolas Rolin 和妻子 Guigone de Salins 所捐赠,而后这种乐善好施在几个世纪不断壮大,如今主宫医院拥有 60 多公顷葡萄园。

05

<默尔索 | Meursault>

博讷以南的默尔索 (Meursault) 小镇,也值得停下脚步,这里也是《虎口脱险》的取景地。3,500 平方米城堡地下酒窖可以参观和品酒,环境优美,深受爱酒人士的青睐。

出 | 行 | 方 | 式

体验特级园之路可以自驾、电动车、电动滑板或单车骑行,甚至徒步完成。沿着特级葡萄园徒步路线(GR®de Pays des Grands Crus) 的黄色和红色路标慢慢感受。想特别出片的话,还可以租复古老爷车和乘坐热气球。

趁着美美的深秋时节,

一起来这条路寻宝藏吧~

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