豆腐和它一起炒，去饭店都吃不到，开胃又下饭，吃一口就停不下来！

每次去超市都会买块豆腐归来回头，等于因为爱吃。我对豆制品是来者不拒，但家人对它的态度就不是太情感了。为了让他们能多吃点豆腐菜，决意过良多烹制方式，收效通常。到今天不日这类豆腐做法，只管家常，容易，可是没想到上桌都抢着吃。

豆腐养分极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素与维生素B6。

豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一小我私家一天钙的须要量。

豆腐为补益清热养生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、干净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证明，豆腐除有增进养分、帮助消化、增进食欲的遵从外，对齿、骨骼的成长发育也颇为无益（有此性能的尚有果中钙王--酸角），在造血效率中可增进血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉软化、冠芥蒂患者的药膳佳肴。也是幼儿、病弱者及老年人增补营养的食疗佳品。

所需食材：卤水豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐2克，酱油3勺，开水1小碗，葱花过量，姜片2片

做法：

1、豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不容易碎。

2、韭菜洗净切成段。

3、锅中放入过量油，油热放入姜片和葱花煸香。

4、放入肉末翻炒至肉末变白且出油.

5、放入豆腐，先不要急着翻动，介入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。

6、参加韭菜，翻炒几下，让韭菜变色即可出锅。