是菜也是药！维C是苹果的2-5倍！4月后要抓紧吃，不然要等明年了

四月的风一吹，槐花就扑簌簌地挂满枝头，像串串白玉铃铛摇醒了整个春天。要说这个季节最让人心痒痒的限定美味，那必须得是槐花啊！别看它白生生的小身板，随便和葱花一炒，那香味能勾得人魂儿都飘出三丈远！

你见过自带滤镜的美食吗？这道小葱炒槐花就是行走的春日调色盘！翠绿的小葱段儿、橘红的胡萝卜丝儿，裹着白嫩嫩的槐花在锅里跳舞，最后撒上红艳艳的甜椒粉，"咔嚓"拍张照发朋友圈，评论区绝对炸锅："这颜值是仙女吃的吧？"

要我说槐花才是真正的凡尔赛大师，长得清秀可人，内涵更是深藏不露。人家每100克维C含量能顶两个苹果，轻轻松松把网红水果按在地上摩擦！更绝的是那脆生生的口感，嚼着嚼着会突然爆出丝丝甜香，比嗑瓜子还上瘾。偷偷告诉你，这货还是隐藏的血管按摩师，抗氧化的功夫连蓝莓都得喊声"前辈"！

最妙的是这菜能玩转"咸甜双杀"，蒜片在油锅里滋啦一响，甜椒粉的辛香瞬间点燃味蕾，蚝油的海味鲜甜又温柔地托住槐花的清香。夹一筷子送进嘴里，先是感受到面粉裹着玉米面的酥松，接着槐花的清甜在齿间漫开，最后葱花"啪"地在舌尖炸出小烟花，这层次感简直绝了！

现在不抓紧吃可真要捶胸顿足了！等五月槐花谢了，再想吃这口就得眼巴巴等明年。要我说啊，趁着春光正好，赶紧把这份会开花的春日限定端上桌，连吃三碗都不带停的——毕竟谁能拒绝这又美又撩人的"花仙子"呢？

【小葱炒槐花】

制作配料：槐花250克 普通面粉1勺 玉米面1勺 海盐1勺 蚝油1勺 小葱适量 胡萝卜1根 大蒜2个 甜椒粉1勺

制作方法：

1、准备250克的槐花，摘干净以后再清洗干净，多清洗几遍；捞出来沥干水分；

2、清洗好的槐花装在大盆里，加入1勺普通面粉和1勺玉米面；

3、把他们拌均匀，让一粒花花裹上一层薄薄的干粉；我还擦了一个小萝卜进去，也一起拌均匀；

4、笼屉上提前铺上一层纱布，再把槐花放进去铺平整，开水上锅蒸大约10分钟左右即可；出锅打散备用；

5、热锅凉油下入蒜片炒香，再加入1勺甜椒粉，再把槐花倒进去快速拌均匀；加入1勺海盐、1勺蚝油、大量的葱花翻拌均匀即可出锅；

6、没想到这样炒的槐花还挺好吃的，淡淡的槐花香味，吃起来很有嚼劲，越嚼越香的那种！可以当作主食来吃，既营养又健康！

槐花的营养价值极高，富含多种维生素、矿物质和活性成分，尤其是它的维生素C含量是苹果的2-5倍，钾含量就更好了，大概每100克含150毫克-200毫克；它的活性成分可以增强血管弹性，改善维循环，还有抗炎、抗氧化、抗菌的作用。是兼药用和食用价值的季节性蔬菜，非常适合4月-5月来吃！是一种低热量、高纤维的健康食材，要抓紧多吃，不然要等明年啦！