阿杰仔：风靡新马的Lok Lok串串美食

民以食为天，一方水土养一方人

每个地方都有着它独特的餐饮文化。

品尝过了来自北京簋街的麻辣小龙虾大餐，这次，我们来试一试疫情期间风靡新加坡和马来西亚的小吃串串Lok Lok。

街头美食串起欢乐

Lok Lok最早风行于马来西亚，是大马最著名的街边美食之一。大马人经常可以在夜市或路边看见一辆有着很多串串的车子，从远处看见，就会让人忍不住上前吃一两串解馋。

为什么叫Lok-Lok呢？ 马来西亚讲广东话的华人非常多，Lok Lok就源自广东话里的“渌渌”，在滚水里烫的意思，也有人称作“乐乐”，有种食材在高汤或油锅里快乐地打滚的既视感。

Lok-lok 是一道由各种火锅风格的食物组成的菜肴，包括肉类和蔬菜，以移动形式串在串上。用竹签将海鲜、肉类、蔬菜等食材串起，食客自己挑选喜爱的串串，进行炸、烤、汆烫，再蘸上各种酱料享用。

这道街头小吃集成了亚洲草根美食的身影，汆烫像中国台湾黑轮，油炸神似日本炸串，烧烤让人想到中国大陆的串烧。各地版本形貌相似，但菜品选择与酱汁调味大不同，保留的是炸串重视的香酥口感，汆烫串讲究的入味三分。

休闲自在 $19.9无限任吃

“LOKLOK其实就是新马一带炸串的称呼，现炸现煮现吃，特别受年轻朋友的喜欢。新加坡人喜欢吃炸串，疫情期间不能出国，大家都聚在一起吃炸串，吃火锅，喝茅台不老酒，心情也舒畅了很多。”

主打Lok Lok的阿杰仔位于欧南园路上，门口有个小秋千，走进店，绿意盎然，非常小清新。“我们的整体设计和装修风格是工业花园风，让所有来这里的朋友感觉轻松自然，又有点小情调。”

阿杰仔主打工业花园风，小清新的环境，很受年轻人喜欢。

阿杰仔推出每个人$19.90的lok lok无限任吃，自助吃到饱！“这里有超过40种食材选择，顾客可以自行选择，无限任吃！想吃炸的就炸，想吃烫的就烫，还有麻辣、冬炎、猪骨、咖喱等各种汤底供选择。”

四十多种自选炸串

阿杰仔推出的Lok Lok种类丰富，食材新鲜，“我们有各式海鲜、蔬菜、肉类、豆制品和蛋类，让食客们自行选择，无限供应。”

食客们喜欢的炸串有新鲜大虾、西兰花、自制猪肉串、培根金针菇、香菇、豆皮、小馒头等。“别小看炸串，油炸讲究技巧，时间掌握须精准，保证食材熟透又不干。”

可炸可煮，Lok Lok种类丰富，自助吃到爽。

喜欢吃炸串，店员会帮忙炸，端到每个桌；喜欢吃烫串，选好锅底，可尽情自助，有点类似吃自助迷你小火锅。

蘸酱也是Lok Lok的灵魂。这里有十多种蘸酱供选择，最受欢迎的有泰式辣椒酱、参峇峇拉煎、蛋黄酱、沙爹酱、辣椒螃蟹酱等。

茅台不老鸡尾酒

室内冷气，环境舒适，自助炸串，平民价格，让阿杰仔吸引了很多熟客。

“我们晚上五点开始营业，一直到凌晨一点，这里有炸串，有火锅，更是一个酒吧，是很多人下班后来放松休闲的地方。店里有专业的调酒师帮忙配酒，顾客可以自己参与制作鸡尾酒和摇酒，更有感觉。“

吃Lok Lok，喝茅台不老酒

第一次看到调酒师当面点燃白酒的感觉很奇妙，茅台的香气，跳动的火焰，柔和的灯光，都让这一切显得如此特别。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，虽然没有夜光杯，来一杯高脚杯里的色泽通透的鸡尾酒，搭配着西洋音乐，也是情调满满。

来一杯茅台不老鸡尾酒，让夜晚时光活色生香。

“我们的鸡尾酒采用茅台不老酒和果酒来调制，有着淡淡的酒香和果香，酒精度不高，女生都能喝。最重要的是喝酒的氛围，有舒服的冷气环境，有悦耳的流行音乐，约上三五好友，吃炸串，喝茅台不老酒，这夜晚就立刻不一样了。喝酒，喝的不仅是酒，更是一种心情。”

喝白酒赢大奖

在阿杰仔吃炸串，喝茅台不老酒，还能参与和赢取大奖！

“只要通过扫码茅台不老酒机器上的二维码，下载尝尝‘Chang Chang’ App应用程序，即可参与茅台不老酒的抽奖活动，立刻赢取iPhone14、iPad AIR、消费抵用券和888现金大奖！”

两位曾在阿杰仔就餐的用户就获得了大奖，分别赢取了最新的iPhone14和iPad。这意外的惊喜让他们高兴得跳了起来，阿杰仔就是他们的幸运福地。

下一站，我们会选择什么风味的中华美食呢？敬请期待，我们不见不散。

策划/编辑 李礼

文/图  贺玉荣