一个小时搞定初中生晚餐，荤素搭配简单可口，网友：确定能吃完？

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天正是长身体的时候，家有读初中的孩子，每天学习任务重，平时又在学校吃饭，只能晚上回家补充点营养，家里的饭菜干净卫生，也更合孩子的胃口，所以我每天都会给孩子准备不重样的晚餐，尽可能让孩子多吃点东西下去，趁着这段时间阳气旺盛，也好冲冲个子。

晒晒今天的晚餐：胡椒猪肚排骨汤，红烧鳜鱼，香干炒肉，蒜蓉炒豆角。

今天的饭菜不算多，一个小时就搞定，包括备菜的时间，孩子基本都吃完了，还有网友在担心会剩下很多饭菜，初中生的胃口好，比大人还能吃。

经常为孩子的三餐发愁的朋友可以点我头像关注此账号，为孩子坚持做三餐已多年，不知道该吃什么的时候可以翻看往期文章，查看每天都不重样的三餐。

今天又买了一条鳜鱼红烧，鳜鱼特别适合春天吃，它是营养价值比较高的淡水鱼类，刺少肉嫩，怎么做都很好吃。

红烧的做法比较下饭，特别是烧鱼的汤汁，孩子用来拌饭吃很开胃，鱼洗干净后打上斜刀，表面的水分可以用厨房纸巾擦干净，煎鱼的时候把锅烧热一点，然后再放入鳜鱼，这样煎鱼的时候就不会破皮了，这个做法适用于各种红烧的鱼类，煎好之后加入姜和开水，用老抽，蚝油，生抽，少许盐调味，炖煮五到十分钟后淋上一圈水淀粉，待汤汁浓稠就可以出锅了，美味鲜香。

香干炒肉是特别简单的下饭菜，同样是豆制品，我觉得香干比豆腐好吃很多，香干的口感更加Q弹一些，炒的时候先炒肉，等肉香味烧出来以后放入蒜末姜丝去腥增香，然后放入红辣椒，香干翻炒，加少许盐，老抽，鸡精，料酒调味，淋上适量的开水稍微焖一会儿，让香干入味一些，最后撒上青蒜苗，翻炒至断生即可出锅。

很久没有吃豆角了，今天的豆角很新鲜，买了一把用蒜蓉炒，今天的豆角先焯了下水，然后再回锅炒的，这样能让豆角彻底炒熟，不用担心吃到生豆角，豆角如果半生半熟的吃会有轻微的毒性，一定要烧熟了再吃。