文博日历丨一边加热一边吃 3000多年前古人已经在吃涮锅了？

在冬天，最幸福的莫过于

吃一顿热气腾腾的美食

3000多年前的西周人

深表赞同并拿出一只温鼎：

整点涮锅吃吃吧！

▲晋侯温鼎 山西博物院藏

咕嘟咕嘟

坐等开饭ing🤤

如果让西周人票选一件

既实用又好看的餐桌好物

温鼎一定高票上榜

▲晋侯温鼎 山西博物院藏

作为古代的温食器

温鼎可以不插电

就实现对食物的加热保温

拿到温鼎该如何操作？

小白看了也会的使用说明来了↓

温鼎最上方的圆形小锅可盛放食物

中部的托盘

则是温鼎实现“安全加热”的秘诀所在

托盘不仅可以用来放置炭火

底部还有3个十字形镂孔

通风去灰

同时，把盛炭火的托盘抬高远离桌面

也可以排除一定的火灾隐患

点燃木炭，就能一边加热一边吃

堪称西周版的“小涮锅”

细看，这口3000多年前的锅

制作也十分精良

温鼎颈部装饰有精致的回首卷体龙纹

用于平衡支撑的三足

也被设计成了尾巴卷卷的鸟儿

颜值杠杠的

西周人在吃小涮锅时

具体可以吃到些啥呢？

🥩有荤有素🥬

有学者推测

当时的人们会把

各种凉肉、凉菜

放到温鼎里边涮边吃

荤素结合 营养健康

🍲来锅热汤🍲

商周时期，羹是贵族的主要食物

此羹非彼羹 当时的羹多指肉汤

有羊羹、豕羹（猪肉汤）等

羹中还要加上些许碾碎的谷物

为了能够喝到热乎的汤

古人就会用温鼎来加热和保温

一锅汤喝到肚子里

别提多解馋了

一个温鼎里的食物够几个人吃呢？

答案是：一个人

当时的人们偏爱个性化的“一人食”

根据自己的口味放食材

一人一锅 分量刚刚好

民以食为天

为了能够吃得满足、吃得过瘾

商周时期的“美食控”们

会为厨房添置不少“做饭神器”

一起来种草

↓↓↓

想吃香喷喷的米饭？

现存最大的青铜“蒸锅”上线蒸饭

▲商代立鹿耳四足青铜甗 江西省博物馆藏

古人早已深谙水蒸气这一烹饪法宝

甗的下部盛水

中间的箅（bì）用于放食物

箅上还有许多孔，便于蒸汽的通过

在器身下方点燃火把

就可以蒸饭啦

▲云雷纹联裆圆肩铜鬲 江西省博物馆藏

想吃顿耗时短的“快餐”

鬲（lì）就是不二首选

三个鼓鼓胖胖的小肚子

可以扩大食物的受热面积

简简单单

烹煮出一餐美味的谷物和肉类

一口西周“小涮锅”里

尽是3000多年前的烟火滋味

从古至今

人们对美食的热爱与追求

未曾改变

今天，你准备吃点啥？