巴西出产全球最辣的卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒，每公斤售价约150雷亚尔

《华人头条》巴西讯，据巴西媒体报道，生产商对卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒味道的描述是：“非常辣，带有甜味和果味，并带有肉桂和巧克力的味道。它可以用来调味酱汁、莎莎酱或在战斗中使用”。

这种巴西目前最辣，也是全球最辣的卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒，是由美国胡椒种植商Ed Currie培育的。

其名称中的“卡罗来纳”是指其开发地美国南卡罗来纳州。 “Reaper”即是英文“收割者”的意思。 还记得拿着镰刀的死亡身影吗？ 就是这样。

据悉，这种被吉尼斯世界纪录认为是世界上最辣的辣椒，是 Sweet Habanero 和 Naga Viper 这两个品种杂交的结果。 花了十年的时间才达到这个结果。

辣椒专家尼罗解释说，人们对越来越辣的辣椒有需求。他透露道：“他们甚至创造了一种比卡罗莱纳死神辣椒更辣的辣椒，但只在实验室里，无法在种植园中复制” 。

目前，卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒也在巴西销售。 来自马林加市 (PR州) 的胡椒生产商 Rildo Cazé 十年前从美国进口了卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒种子。

他出售天然胡椒，但也出售调味料、蜜饯和酱料。 生产商表示，一公斤卡罗莱纳死神辣椒的价格为 150 雷亚尔是其他辣椒（例如 malagueta 和 dedo-de-moça）的四倍。

他也表示，卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒是最畅销的辣椒。 但相比其他品种，栽培难度更大。他说：“你必须小心，这非常危险。最好戴上手套和口罩，因为这种胡椒会释放出一种会灼伤皮肤的气体”。

据指出，卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒于 2013 年进入吉尼斯世界纪录。为此，位于美国南卡罗来纳州的温思罗普大学进行了测试。

卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）辣椒在 Scoville 量表上得分为 164 万，该量表衡量辣椒的好坏。巴西著名的 Malagueta 辣椒在这个测量尺度上可以达到得分仅 17,5万 。

2021年12月，美国人格雷戈里·福斯特打破纪录，在美国圣地亚哥以8.7秒吃下三个卡罗莱纳死神辣椒。2022 年 11 月，加拿大人迈克杰克在 6 分 49 秒内吃掉了 50 个这种品种的辣椒。

https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2023/02/14/pimenta-mais-ardida-do-mundo-se-chama-carolina-reaper-e-foi-criada-por-agricultor-americano.ghtml