佳酿女儿红 温馨传家情

      【欧洲侨声报】记者/黄美 “女儿红”的历史文化源远流长，追溯到1700多年前，晋代人稽含在《南方草木状•草曲》中记载，“南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陂池竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”这短短数十字记载了女儿红的由来，自此绍兴一带形成生女必酿好酒，到婚嫁时宴请宾客的习俗。

       绍兴女儿红酿酒有限公司创建于1919年，是绍兴东路酒的代表，位于绍兴市上虞区东关，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型国有企业,是我国黄酒行业的骨干企业之一，也是中国酒业协会黄酒分会副理事长单位。

      公司目前占地约250亩，总资产9亿多元，现有职工500余名，有传统黄酒生产，机械化黄酒生产线2条，瓶酒灌装线7条，检验检测设备齐全，年生产黄酒能力达5万吨，瓶酒灌装能力4万吨。2000年女儿红被国家质量技监局核准使用绍兴酒原产地域产品专用标志；通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系及HACCP体系认证。

       公司获得中华老字号、中国驰名商标、全国黄酒十大领军品牌、中国轻工品牌培育管理体系先进企业、省级技术研发中心、浙江省知名商号、浙江省金牌老字号、浙江食品工业百强企业、浙江省商标示范企业、浙江省非遗工坊等荣誉；公司还在国内外专业期刊上发表科研学术论文达数十篇，主持和参与制定（修订）的国家、行业和团体标准近10项，拥有国家专利30多项。

       女儿红酒的原料须优质大米和鉴湖水，采用古道六法精心酿造，传统酿造过程中每道工序要做到控制得当，酿造出来的酒要集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，同时澄、香、醇、柔、绵、爽兼备，色泽呈琥珀色，口感醇香甘鲜。历经数千年，女儿红酒随着时代的发展，其品种如朵朵奇葩斗彩争艳，各有特色和风味。

     “女儿红”黄酒采用的是上好的精白糯米酿造，酒色清亮透明，酒味醇厚柔和，酒香浓郁悠远，产品远销欧美、日本、港澳台等二十多个国家和地区，深受国内外消费者的喜爱。公司代表性产品“大师酿1919”、“十八年桂花林藏”、“ 十八年桂花林藏”典雅版、“女儿红老酒（正红）”被评为中国酒类最高奖项“青酌奖”。（摄影:黄美）