历史性的：阿根廷牛肉消费量达到110年来的最低水平

华人头条阿根廷7月11日讯/Cl：据罗萨里奥证券交易所最近的一份报告，阿根廷2024年的牛肉消费量达到历史最低点，预计人均年度牛肉消费量为 44.8 公斤。该值是至少 110 年来的最低记录，这一数据表明经济衰退和消费者对更便宜的蛋白质来源偏好的变化加剧了牛肉消费量的下降趋势。

自上世纪下半叶以来，牛肉消费量一直在下降，逐渐被鸡肉和猪肉等其他肉类所取代。受阿根廷当前的经济形势影响，这种变化更加严重，许多阿根廷人选择更容易获得的价格相对便宜的肉类。预计2024年每名居民人均牛肉消费量为 44.8 公斤，远低于历史平均水平的72.9 公斤和 1920 年记录的 46.9 公斤下限。

同时，今年前5个月牛肉产量为126万吨，较2023年同期下降8%。

据罗萨里奥证券交易所的报告，屠宰动物总数达到5,513,000头，这也意味着与去年同期相比减少了约8%。不过，罗萨里奥证券交易所澄清说，这一数字高于往年的数值，往年干旱并未对送往屠宰的动物数量产生太大影响。

碰巧的是，2023年产量的增加导致阿根廷的牛存栏量下降。根据生物经济秘书处截至 12 月 31 日的牛存栏数据，去年年底存栏量为 5280 万头，这意味着与 2022 年相比，今年减少了 150 万头。

这是自 2009 年以来最大的年跌幅，当年牛肉出口限制导致生产商清理库存。同样，由于这种下降，去年年底的牲畜存栏量达到了10年来的最低水平。

正是由于这个原因，预计到 2024 年屠宰量和肉类产量均会减少。

就 2023 年的牛肉消费而言，牛肉产量的增长与国内市场吸收的牛肉以及出口到国外的牛肉有关。2023年阿根廷牛肉消费量达到244万吨，比2022年增加4%，是5年来的最高数字。与此同时，出口同比增长6%，创下1990年以来的第二高年度记录，仅次于2020年。

而今年，则情况有所不同，今年前五个月阿根廷牛肉表观消费量是历史最低值之一。事实上，今年1月至5月，带骨牛肉内部吸收量为87万吨，仅超过2021年同期，较去年前5个月下降了14%。

此外，罗萨里奥证券交易所指出，“另一条可以说明国内市场有多低迷的信息是，牛肉生产中的消费份额至少是自 1990 年以来的最低值：今年1 月至 5 月期间牛肉产量的69%的份额分配给了国内市场，而去年则为 75%，与本世纪迄今为止 85% 的平均水平相去甚远。”

“消费下降的另一面是出口增加。根据Bioeconomy投资组合的数据，今年1月至5月每吨带骨牛肉的出货量达到38.5万吨，相比2023年上涨了10%，是该系列中的最高出货量。然而，以价值衡量，出口仅增长1%，因为平均出口价格与去年前五个月相比下降了8%，”报告中补充道。

对于未来状况预期，罗萨里奥证券交易所预计阿根廷的牛肉消费量可能会降至至少 110 年来的最低水平。

罗萨里奥证券交易所表示：“自上世纪下半叶以来，阿根廷的牛肉消费量一直呈下降趋势，以至于已被其他蛋白质来源所取代。阿根廷经济目前正在经历的衰退加剧了这一趋势，导致许多消费者倾向于消费鸡肉和猪肉，这些是更便宜的动物蛋白替代品。”

从这一方面来说，预计2024年居民人均年消费量仅为44.8公斤，远低于历史平均水平（72.9公斤），甚至低于1920年消费量46.9公斤的下限。尽管如此，与其它国家相比，阿根廷仍然是人均消费量最高的国家之一，其摄入量几乎与乌拉圭相当，并远远超过美国（38公斤）、澳大利亚（27公斤）和智利（26 公斤）。

最后，据预测，截止2024年，工薪阶层的平均工资总额足以购买146.6公斤烤肉。该数据表明，与2023年的工资购买力155.2公斤相比，工资购买力下降了5.6%。与过去十年的平均消费量相比，截止2024年，每个居民的消费量约为22公斤。人均牛肉消费量减少，下降幅度为13.3%。（完）