2024-12-22 17:01 阅读量:1.5万+
华人号:陕西侨联每逢提到“腊味”
离“年味”也就不远了
在2000多年前的一天
一场人与动物之间的对决
要从一块腊肉说起
三个看点带你认识
存食物神器——“气死蚁”
我们都知道
古人特别擅长起名
但是能从名字里看出情绪的
“气死蚁”算是一个
从字面意思不难猜
这个东西是蚂蚁的“死对头”
官方称之为“铜挂钩”
是古代岭南先民晾晒食物的神器
“气死蚁”是它的别称
岭南地区气候潮湿炎热
容易滋生虫蚁
为了防止虫蚁偷吃食物
聪明的岭南人就发明了这个“铜挂钩”
它的下方是钩子
用于悬挂食物
上方的铜铃口微外展
内腹中空、可注水
△图源:《中国国宝大会》
看到这
你的脑海里是不是有案发现场的画面了
当蚂蚁刚刚抵达现场
发现眼前有一条“护城河”
一股危险的气息扑面而来
此时
被吊着的“老腊肉”发出一条紧急提醒
“退!退!退!”
听劝的蚂蚁这才保住一条小命
不然的话
等待它的不是一顿大餐
而是“英年早逝”
“气死蚁”出土于南越王墓的西耳室
总共有5件
用它晒腊肉最合适不过
有句话说得好
制作腊肉哪家强?
广式腊味“皇上皇”
“皇上皇”指的就是
南越文帝赵眜代言的南越国腊味
因此你们爱的广式腊味很有可能
就是在南越国发扬光大的
△南越庖厨图中的“气死蚁”
“腊”么好吃的腊肉
不仅深得王室贵族的喜欢
连孔子也对它“上头”
子曰:“自行束脩以上,吾未尝无诲焉。”
这里的“束脩”指的是十条腊肉
意思是“只要送我十条腊肉,谁我都教”
据《易经·噬嗑篇释文》记载
“晞于阳而炀于火,曰腊肉。”
晞指晒干,炀指烘烤
“晞于阳而炀于火”
就是在太阳底下晒,在火上烤
这是史书最早记载
关于鲜肉变腊肉的过程
距今,腊肉已有2000多年的历史了
这么多美食道具!
原来古人才是真正的吃货
古人会吃这件事早就藏不住了
除了晒腊肉的神器“气死蚁”
古人还发明创造了哪些美食道具?
△一边加热一边吃,3000多年前古人已经在吃涮锅了?
一边加热一边吃
荤的素的随便涮
还能喝一口热汤下肚
这款来自3000多年前的“小涮锅”
真是“一人食”的美味天花板了
△古人的“姜汁神器”,你家厨房也有~
有些文物说它是穿越的一点毛病没有
这件鼓捣汁的“厨房神器”
你能在家里厨房找着同款
△超萌×5!古人的零食罐竟是五只猫头鹰(陶器版)
美食配美器
古人的“零食储存罐”
算是把这句话落实到位了
如此可爱呆萌的猫头鹰造型
谁看了能不心动
一串串晒好的腊肉
是岁月流淌的痕迹
承载着浓浓的美味与乡愁
不过,腊肉虽好可不能贪多
希望小伙伴们
吃肉不长膘
开心等过年
来源 | 央视新闻客户端
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