用平底锅复刻麦当劳同款麦满分，无糖低油松软可口，多吃也不长肉

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

只要家里平底锅或者平底一点的炒锅，你就能在家实现麦当劳的麦满分自由，这是我家小朋友超喜欢吃的，每次做都不够吃

麦满分就是译音过来的麦芬面包，用全麦做出来，无油低糖十分健康，减脂期的朋友们也可以放心吃。

一次做出来的吃不完，还可以冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻，放到空气炸锅或者烤箱，实在满意用平底锅也行，稍微回一下温就又是新鲜的口感了，松松软软的饼体，入口是全麦的麦香，空口吃都已经很满足了。

这款面包特别适合追求健康的姐妹们，常见的吃法就是从中间切开，夹上自己喜欢吃的食物组合，比如生菜培根夹鸡蛋，牛油果虾仁夹菠萝，芝士夹蟹柳，黄花西红柿夹牛肉等等，大家可以根据自己的喜好随意组合。

这个面包做的时候十分简单，全程用手揉面，家里没有专门的面包机或者厨师机也能做，新手小白也能去做，总之就是成功率特别高，需要注意的地方大家可以收藏起来，文中和文末的小贴士里都会注明，照着做，零失败！

【全麦麦芬面包8个】

用料：高筋面粉200克，全麦粉200克，鸡蛋一个，酵母粉4克，盐2克，猪油10克，牛奶200克。

步骤：

1，将用料表里的所有食材混合在一起，先搅成面絮，再揉成光滑的面团，刚开始面团不会很光滑，盖上保鲜膜静置20分钟（天凉放室温，天热放冰箱），再揉面就可以很光滑了，然后继续盖上保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大。

2，发酵好的面团取出来，重新揉搓排气分成均匀的8等份。

这个面包很简单，但是不同品牌的面粉品质相差很大，吸水率也不同，牛奶的用量要根据实际情况酌情增减，面粉的品质越好，吸水率就越高。

我用的高筋粉是新良大师系列，全麦粉是新良纯甄，实际牛奶的用量达到了230克，好的面粉做出来的面包也会更松软，吃起来不会像馒头的口感，如果你的面粉不同，一定记得要适当增减牛奶的用量。

3，把每个面团分别搓圆，表面滚上一层全麦粉，再用手稍微拍掉一些，让面团表面附着上一层薄薄的粉即可，然后进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍大即可。

4，发酵好的面包胚直接上锅煎，锅里不要放油，火力调到最小，盖上锅盖满满煎，面包胚尽量离火力的中心点远一些，不然很容易造成夹生的情况。

5，一面煎黄后翻面，继续把另一面也煎黄，全程大约十分钟，中途可以往锅里加少许水制造蒸汽，面包胚会熟得更彻底。

6，煎好出锅，夹上自己喜欢的蔬菜和肉类即可，我夹了生菜，酸黄瓜片和荷包蛋，挤了小朋友喜欢的番茄酱，没有肉也超好吃。

小贴士：

面粉的好坏对于成品的影响很大，不要选择太便宜的面粉，不然做出来感觉就像在吃馒头；

一次吃不完记得先放凉，然后用保鲜膜装起来保存，放的时间不长就常温保存，时间较久就冷冻保存，吃的时候在水龙头下淋一下，放回烤箱或者空气炸锅，或者平底锅里回下温即可。