阿根廷烧烤餐厅Don Julio荣获2024年拉丁美洲50家最佳餐厅奖

华人头条阿根廷12月1日讯/Cl：今年，里约热内卢（Río de Janeiro）再次成为“拉丁美洲50家最佳餐厅”颁奖活动的举办地，这是该活动连续第二年在巴西举行。自2013年创立以来，这一活动已稳固确立为全球美食界最重要的盛事之一。

颁奖仪式在里约热内卢国家历史博物馆举行。“拉丁美洲50家最佳餐厅”榜单一如既往地根据“拉丁美洲50家最佳餐厅学院”中一群精选的区域美食专家的投票编制。在活动现场，丹妮拉·卡米洛（Danniella Camilo） 向现场观众宣布了排名。

其中，阿根廷布宜诺斯艾利斯的 Don Julio 烤肉餐厅因其优质的烤肉、本地葡萄酒以及由主厨吉多·塔西 (Guido Tassi) 和巴勃罗·里韦罗 (Pablo Rivero) 提供的正宗服务而备受瞩目。里韦罗在获奖感言中表示：“我们没想到会获奖。我们付出了很多努力，现在因为许多原因感到高兴：因为整个团队的辛勤付出，也因为我们竭尽全力。同时，这也是为我们的国家感到自豪。我非常惊讶，并想向我的同行们表示祝贺。这次获奖的不是最好的餐厅，而是最受欢迎的餐厅。”

Don Julio 通过独特的综合熟成工艺、对赫里福德和安格斯牛种的严格挑选，以及对可持续性和再生牧业的专注，重新定义了经典烤肉餐厅的传统，为其赋予了创新和烹饪上的精致。

另一方面，其他获奖的阿根廷餐厅也都位于布宜诺斯艾利斯，它们分别是：Gran Dabbang 餐厅，排名第18位；Mishiguene餐厅，名列第29位；El Preferido de Palermo 餐厅，位列第31；紧随其后的是 Trescha餐厅，排名第33，并获得榜单中的最佳新晋奖。Niño Gordo 餐厅排名第34，Julia 餐厅位居第37，而 Aramburu 餐厅则排在第46位。

拉丁美洲50最佳餐厅名单

Don Julio - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯Maido - 秘鲁，利马El Chato - 哥伦比亚，波哥大Kjolle - 秘鲁，利马Boragó - 智利，圣地亚哥Celele - 哥伦比亚，卡塔赫纳Lasai - 巴西，里约热内卢Mérito - 秘鲁，利马Quintonil - 墨西哥，墨西哥城Leo - 哥伦比亚，波哥大Nuema - 厄瓜多尔，基多Alcalde - 墨西哥，瓜达拉哈拉Mayta - 秘鲁，利马Maito - 巴拿马Casa do Porco - 巴西，圣保罗Tuju - 巴西，圣保罗

此餐厅还因其出色的待客服务获得 Gin Mare Art of Hospitality Award（待客艺术奖）。

Fauna - 墨西哥，瓜达卢佩谷Gran Dabbang - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯Rafael - 秘鲁，利马

此餐厅还因其排名的最大跃升获得 Highest Climber Award（最高跃升奖）。

Evvai - 巴西，圣保罗Oteque - 巴西，里约热内卢Sublime - 危地马拉

此餐厅还获得 Chef’s Choice Award（厨师选择奖）。

Villa Torél - 墨西哥，恩塞纳达Pujol - 墨西哥，墨西哥城Siwka - 哥斯达黎加，圣何塞Nelita - 巴西，圣保罗Metzi - 巴西，圣保罗Cosme - 秘鲁，利马Mishiguene - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯La Mar - 秘鲁，利马El Preferido de Palermo - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯Arca - 墨西哥，图伦Trescha - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯

此餐厅还获得榜单的最佳新晋奖。

Niño Gordo - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯Maní - 巴西，圣保罗Huniik - 墨西哥，梅里达Julia - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯Gustu - 玻利维亚，拉巴斯附近Mercado 24 - 危地马拉Cantina del Tigre - 巴拿马Lo de Tere - 乌拉圭，埃斯特角城Manuel - 哥伦比亚，巴兰基亚Máximo Bistrot - 墨西哥，墨西哥城Cordero - 委内瑞拉，加拉加斯Humo Negro - 哥伦比亚，波哥大Aramburu - 阿根廷，布宜诺斯艾利斯Sud 777 - 墨西哥，墨西哥城Rosetta - 墨西哥，墨西哥城Mil - 秘鲁，莫雷Kotori - 巴西，圣保罗

该组织拥有一个由300名拉丁美洲美食专家组成的学院，分为五个地区：墨西哥、中美洲、南美洲（北部）、南美洲（南部）和巴西。每位成员根据近期的美食体验投出十票，其中至少四票需投给国外餐厅，从而确保榜单的平衡性和多样性。本次投票过程由独立咨询公司监督，以确保结果的透明性和可信度。

其中，阿根廷布宜诺斯艾利斯的 Aramburu 因其激动人心的18道品鉴菜单而受到高度评价，其中海鲜占据了重要地位。这一体验还搭配了专属于阿根廷的葡萄酒，增添了独特风味。而同样位于布宜诺斯艾利斯的 Julia 餐厅则因主厨 Julio Martín Báez 的贡献受到赞扬，他以女儿的名字为餐厅命名。团队致力于打造更公平的烹饪平台，注重负责任的食材使用和员工福利。

在布宜诺斯艾利斯的 Niño Gordo餐厅，从游客角度看到巨型婴儿形状的气球标志入口开始，体验便令专家们印象深刻。与此同时，同样位于阿根廷首都的 El Preferido de Palermo 则因其生态和手工制作的产品受到表彰，这些美食由主厨 Guido Tassi 精心制作。

“拉丁美洲50最佳餐厅”的颁奖典礼不仅公布了50强餐厅名单，还颁发了多个特别奖项。其中，墨西哥的 Lunario 餐厅 凭借其全方位的可持续发展理念获得了 可持续餐厅奖（Sustainable Restaurant Award）。在甜品领域，来自智利的 Camila Fiol 获得了 拉丁美洲最佳甜点师奖（Latin America’s Best Pastry Chef Award）。哥伦比亚的 Laura Hernández Espinosa 荣膺 拉丁美洲最佳侍酒师奖（Latin America’s Best Sommelier）。而玻利维亚的 Marsia Taha Mohamed 则被授予 拉丁美洲最佳女厨师奖（Latin America’s Best Female Chef Award）。此外，哥伦比亚波哥大的 Harry Sasson 获得了 Woodford Reserve 标志奖（Icon Award）。

今年的活动还包括名为 “50BestTalks” 的美食演讲，于11月25日举办，旨在促进对美食关键议题的讨论。在 “全球50家最佳餐厅”榜单 中，来自往届的知名厨师与里约热内卢的餐厅合作，提供了一个促进知识交流和厨师间跨代合作的机会。

全球50家最佳餐厅和拉丁美洲50家最佳餐厅的区域总监 Daniel Grave 向《Infobae》解释道，这份榜单的影响力不仅局限于拉丁美洲，也具有全球意义。他表示：“这是全球最重要的参考榜单”，并指出除了列出区域内的50强餐厅，还包括从第51到第100名的次级名单。

最后，值得一提的是，近年来，阿根廷参加这项赛事的表现十分出色。而 “拉丁美洲 50 家最佳餐厅”榜单诞生于 2013 年，旨在弘扬拉丁美洲美食并提供全球水平的烹饪推荐。（完）