韩国记者探寻中国汉台酒：揭秘汉台酒文化情结背后的故事

本报讯（记者 李茂娥 摄影报道）2025年4月6日，韩国新华报社记者踏上中国广东东莞，深入探寻汉台酒文化情结以及汉台酒背后的动人故事，旨在为韩国民众揭开这一中国美酒的神秘面纱。
 

韩中新闻记者协会会长曹明权博士（左）采访汉台酒业期间，同汉台酒企业负责人黄建明（中）以及中国东莞吉辉国际集团董事长罗锐辉（右）进行座谈交流。

汉台酒，承载着深厚的历史文化底蕴。记者首站来到汉台酒的发源地，贵州茅台镇。这里独特的地理环境，赤水河水的滋养，以及千年传承的酿酒工艺，为汉台酒的诞生提供了得天独厚的条件。据当地酿酒师介绍，汉台酒的酿造遵循严格的季节性生产规律，端午制曲、重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个过程需耗时一年，而后还要经过数年的陈酿，方能成就其独特风味。

韩中新闻记者协会会长曹明权博士（右）采访汉台酒业期间，同汉台酒企业负责人黄建明（左）一起

在探寻过程中，记者发现汉台酒与中国传统文化紧密相连。在中国，酒不仅仅是一种饮品，更是社交、礼仪与情感表达的重要载体。汉台酒常出现在各种重要场合，如家族团聚、商务宴请、节日庆典等。它见证了无数家庭的欢乐时刻，也助力了许多商业合作的达成。其蕴含的“和”文化，倡导和谐、团圆，深深融入中国人的生活理念。
 
汉台酒企业负责人黄建明向记者讲述了品牌发展历程。从最初的小作坊，凭借着对品质的执着追求，一步步发展成为具有广泛影响力的知名品牌。企业在坚守传统工艺的同时，不断创新营销模式，拓展市场版图。如今，汉台酒不仅畅销中国各地，还逐渐走出国门，受到越来越多国际友人的喜爱。

黄建明先生还向记者讲述了汉台酒的历史渊源、酿造工艺和文化内涵等。

汉台酒的历史渊源：汉台酒的前身“王家烧坊”始于1644年，距今已超过376年。其历史可追溯到明末清初，王氏始祖王均柏从四川迁居茅台镇，创办酿酒烧坊。清嘉庆年间，王氏酿酒作为贡酒上贡朝廷，获得皇帝降旨表彰。

汉台酒的酿造工艺：汉台酒业严格遵守大曲酱香“12987”工艺，即一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。同时，汉台酒业还坚守“新酒不陶藏五年不上生产线，不外购一滴原酒”的工艺承诺。

汉台酒的文化内涵：汉台酒业以“汉文化”为品牌核心，其名称也源于茅台镇显赫的汉文化历史。汉台酒业的厂区建筑风格充满了汉韵，展现了对汉文化的传承。

采访结束之际，韩国新华报社记者也表示，通过此次深入探访，深刻感受到汉台酒所承载的中国文化魅力。希望通过报道，能让更多的旅韩华侨华人和韩国民众了解汉台酒，特别是让更多的韩国民众增进对中国酒文化的认知与喜爱，促进韩中两国在文化领域的交流与互鉴。此次报道，无疑将为中国汉台酒在韩国市场的推广打开一扇新的窗口，让更多韩国消费者有机会品味这来自中国茅台镇的佳酿。