2024-09-08 12:41 阅读量:5.2万+
华人号:福往福来💦
“蒹葭苍苍,白露为霜。
所谓伊人,在水一方。”
“露沾蔬草白,天气转青高。”
“白露横江,水光接天。”
白露,美得如同初秋的眼泪
充满脉脉柔情
图源:小红书@哎呀呀
今日,我们迎来二十四节气中第十五个节气,也是秋季的第三个节气——白露。此时节,农作物即将成熟,大地一片金黄。别了“秋老虎”,正是秋游好时节:离离秋云,蝉噤荷残,菊花遍野,枫叶传情,劝君惜取此时景。
图源:遇见福州
白露·三候
01
鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识。白露时节,鸿雁自漠北而来,途中已然霜雪。
02
二候“玄鸟归”
小燕向越冬地飞去。春暖“玄鸟至”,来时是“比翼双飞”;秋凉“玄鸟归”,去时是“拖家带口”。
03
三候“群鸟养羞”
群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐,养得羽翼丰满,以此御寒。同时积攒和储藏美食,备足过冬“粮草”。
图源:陈瑞霖
白露·习俗
吃龙眼
福州人在白露这天有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼具有补益心脾、养血凝神的功效,且白露之前采摘的龙眼个大核小、口味甘甜,正是绝佳的食用时期。在暑热将要消散之时,来上几颗圆润多汁、晶莹剔透的龙眼,快活自在。
图源:小红书@小杨小杨快乐不打烊
喝白露茶
白露这天采的茶,便唤作“白露茶”。此时的茶树经过夏季的暑热后,迎来了另一个生长佳期。因此白露茶饮起来不似春茶鲜嫩、也不似夏茶苦涩,轻巧一呷,满口醇香。民间就有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法。
图源:遇见福州
收清露
到了白露,清晨的枝丫上凝结着颗颗晶莹的露珠。《本草纲目》 言,露水,“煎如饴, 令人延年不饥”,古人认为露水是“无根水”,比寻常水洁净。因此,在白露时节收清露成为了一种特别的仪式。
秋风起,秋里甜。现在正是品尝龙眼的好时候,解锁花样吃法,和龙眼在白露这天完美邂逅吧。
福州市属于亚热带海洋性季风气候,适宜种植龙眼。经过不断的选育栽培,长乐青山的“青山0号”“溪北1号”、福清渔溪的“九月乌”等都是风味绝佳的龙眼品种。
其成熟期集中在9月中旬至10月中旬,时下正是品尝福州本洋龙眼的好时节。
以上4图源:福州日报
莆田有80多个本土龙眼品种,其中,最著名的本土品种有“乌龙岭”“水南1号”“油潭本”“松风本”“立冬本”。每年8月底至11月中旬,莆田不同品种的龙眼依次成熟。十里流金黄,飘香惹人醉。
同时,莆田龙眼是莆田四大名果之一。1993年,荣获“中国农业博览会银奖”。龙眼焙干后称为“桂圆”“龙眼干”,风味独特、富有营养。早在宋代时已名扬海内外,素有“兴化桂圆甲天下”之美誉。
自汉代起,泉州就有栽培龙眼。唐初诗人丁儒随陈政、陈元光入闽到达泉州一带时,对龙眼赞不绝口,写下了名句:“龙眼玉生津,蜜取花间液,呼童多种植,长是此方人。”
泉州龙眼果实呈扁圆形,果顶圆,果基平,果肩亦平。单果平均重较大,果皮赤褐色带灰,具有黄褐色细斑,龟状纹明显且规则,果面放射线多。果肉淡白、透明、嫩脆,味浓甜,渣极少,品质极上,含糖量高。2015年,“泉州龙眼”获地理标志产品保护。
以上3图源:泉州史志
今日白露,来福建感受
百果之香、百鸟之忙的热爱与欢喜
九月之秋的热爱与欢喜
是度过盛夏酷暑之后的放松
是身心调息的惬意
也是笑看谷满仓、龙眼香的底气
END
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