浙江省第十九期海外中餐烹饪技能培训班圆满结业

11月29日上午，由浙江省侨联、浙江商业职业技术学院和浙江省餐饮行业协会联合主办的第十九期海外中餐烹饪技能培训班正式结业。浙江商业职业技术学院党委书记何瑶伟，浙江商业职业技术学院党委副书记应金萍，浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根，浙江商业职业技术学院党委委员、副校长嵇新浩，浙江省侨联文化交流和信息传播部部长邹玲玲，省侨联、省餐饮行业协会和学校相关部门负责人、全体学员参加了结业仪式。仪式由应金萍主持。

学员们在结业仪式前进行了技能大比拼。每人根据统一提供的食材，做一道“豆腐类菜+虾类”的自选菜品。学员们发挥五天所学，制作出了一道道美味的佳肴。经过激烈的角逐，最终由评委团评选出了特金奖2名、金奖2名、银奖5名、铜奖7名。

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嵇新浩宣布技能大比拼获奖名单，与会领导为获奖选手颁奖。

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何瑶伟、邹玲玲为学员颁发了结业证书。

何瑶伟为匈牙利九龙大饭店负责人程海华颁发浙江商业职业技术学院海外校友会副会长聘书。

经浙江省侨联、浙江商业职业技术学院、浙江省餐饮行业协会三方评审鉴定，共同评选匈牙利九龙大饭店、塞尔维亚贝尔格莱德B.G酒店为第九批“中国浙菜海外体验店”，戈掌根、邹玲玲为其颁发锦牌。

塞尔维亚侨胞吴旭平作为学员代表发言，他表示，培训班让他更深刻了解中餐文化的博大精深，对自身厨艺的提升和文化底蕴的挖掘提供了很大的帮助。今后将自觉肩负起弘扬中餐文化、建设中华民族现代文明的历史责任，积极推动中外饮食文化交流互鉴，用中国美食讲好中国故事、传播好中国声音。

本期培训班为期五天，学员们不仅学习了东海水产、东方健康膳食、龙井芡实糕等菜品、糕点的制作，还赴全球烹饪艺术中心、浙菜博物馆考察，观摩了杭帮菜厨艺表演，并进行了实操训练。课程内容详实，厨艺提升和文化推广相结合，不仅增强了学员们的烹饪技能，更加深了对中华文化的理解，增强了在海外推广中华美食文化的使命感。

来源丨浙江省侨联