文/胡立洪，向东
话说，东汉末年，群雄纷争，天下大乱。一日，杀猪卖肉屠户张飞，与打草鞋卖的刘备，推车卖豆腐的关羽，不期而遇，一见如故，相见恨晚，三人便在涿州桃园烧香磕头，拜把子义结金兰，祷告苍天，同心匡扶汉室。
为庆贺桃园兄弟结义，张飞亲自操刀宰猪下厨，盛情款待两位兄长。他精挑选了肉猪身上最精华的四只前后蹄膀，剖下大棒骨，用蹄皮包裹腿腱、蹄筋，又用灌香肠的小肠肠衣缠绑紧实，连同四套蹄膀，且从中敲断的大棒腿骨，一同放入老卤大锅卤制。
晚时，兄弟三人开怀畅饮，大碗喝酒，大块吃肉，大砣啃棒骨，真好痛快也！
酒到酣时，关羽，刘备口无遮拦，放声大笑，刘备道：“三弟，我仨今日桃园结义，实承你热情款待，兄弟请勿见笑，我家道穷打草鞋，从来还未吃过这么劲道，这么大块，这么鲜美的卤菜！更不知叫何菜名？甚是值得日后回念。”
刘备大哥这么郑重一问，竟问得张飞一愣怔，平时猪肉往卤锅一投，卤熟开喫就统称卤肉，尚未仔细分部区分，真不知该作何回答。
好在张飞在肉市混迹多年，并不犯难，稍停即圆滑瓜甜嘴甜回应道：“二位哥，今日，我们兄弟三人桃园结义拜靶子，我比平日卤肉过了些细，我特地用肠衣把腣膀肌腱肉缠紧了卤，切成一片一片，一片一圈，一圈一片，就像那射箭场上的靶标靶纸。表示我兄弟三人心向一处想，劲往一处使，箭往一靶发，我们兄弟就像无数片同一个圆心的靶纸，哈！哈！就叫拜靶子的健绑肉”
“好！好！”刘备，关羽拍手称好：“这个腱绑靶子肉好！兄弟同圆心，兄弟合力，其利断金！”
张飞见说得二位兄长高兴，拍手称赞，他自己也高兴，像有了点颜料，就想开染房……张飞又扬扬自得地指着一大缽卤骨头神吹道：“二位哥哥，你们可别小看了我这一大缽骨头！你们可别嫌我老张杀猪卖肉的小气，结拜盛宴，请哥哥们啃骨头，实則这骨头可是猪身上的好东西，骨头连筋，有主撑猪精、猪神、猪魂之灵，猪骨髓膏最养人宜人，这猪骨上依附的筋腱，索索肉，是猪身上最活动，最有嚼劲，最有回味的肉。
小弟我今日的卤骨又下了大功夫，与平日的卤骨和别家的卤骨大不相同，我今将卤好的大骨又回了锅，我在锅内把多种晒酱经油炸香，卤骨回锅文火收汁，让多种酱香汁透骨附骨，这叫醤棒棒骨！二位哥哥再大啃，细嚼，慢嚥，方知味中有味啊！
二位哥哥，可知咱涿州早有儿谣唱：
涿州人炖骨头 又肥又有瘦
爹吃肥妈吃瘦 儿们啃骨头。
这屋檐水点往下滴，家中长辈总是把最营养，助长高，最有味儿的留给传宗接代的儿孙吃。常言道 ，吃什么补什么，从小多啃棒棒骨头长大了硬硬的，棒棒的，有骨气。”
刘备，关羽听得直称赞拇夸好。张飞趁着酒兴，更上劲道：“大哥，二哥：小弟我今日结义酒宴，之所以精心做缽醤大骨，更有小弟一番良苦用心啊，人都说蚂蚁啃骨头，蚂蚁能移泰山，是讲蚂蚁虽小.但只要心齐.团结，聚众为合力，就可以像蚂蚁一样移泰山！
当前，我兄弟三人结拜，举大义，匡扶汉室，虽然尚势单力薄，但只要有蚂蚁啃骨头的硬气，骨气.咬定青山不放松，突破自我，就一定能成器！
刘备，关羽擦拳磨掌道：“三弟，好一个蚂蚁啃骨，不言轻放，必成大器。我兄弟就是要立志做个顶天立地的棒棒的大将，为匡扶汉室铁骨铮铮，义盖云天。”
从此，这涿州桃园结义大碗喝酒，大把啃酱棒骨的桃园遗风，也在宜昌三国古战场遗址普传开了。成了老宜昌码头一道传统下酒佳肴。
特别是本世纪初，楚菜功勋大师胡立洪先生把三国醤大骨的故事和制作酱大骨的经典制作方法传带到了金东方教育集团师生食堂，师生们都爱上了这一口.，尤其是醤骨头的故事，鼓舞激励了一届又一届的莘莘学子，他们常啃酱骨头补充身体营养，更从啃醤骨头中悟道：学习中就要有象蚂蚁啃骨头，聚精会神攻克学习难关的校风。
酱棒棒骨亦成了师生们最喜欢，但也不可多得的学子考前临陣擦枪不快亦光的秘密补给。
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