同安区褒美村的“褒美进士芋”丰收季

谈及芋头，汀溪褒美村的“褒美进士芋”无疑是声名远播的瑰宝。民间还流传着一个感人至深的传说：曾经有位武进士，常以家乡的芋头款待宾朋，因而声名鹊起。褒美进士芋以其酥软绵密、芳香四溢的独特风味，令品尝者一试成主顾，回味无穷。如今，正值丰收季节，让我们共同走进这个充满生机的村庄，领略芋头丰收的盛况。

　　走进褒美村，映入眼帘的是一片盛开着紫色花朵的田野，宛如置身于一片梦幻的薰衣草花海。村民们告诉我们，这片土地并非撂荒地，而是蕴藏着褒美村的珍贵财富。在田间，村民老叶悠然自得，轻松自在地漫步于田垄之间，拨开草丛，便将一个个饱满的芋头拔出，个头之大令人惊叹，这便是“褒美进士芋”。

　　褒美村党委书记、村委会主任叶清填在采访中表示：“褒美进士芋”拥有较长的生长周期。每年农历二月，芋头在温暖的春风中悄然播种，经过春雨的滋润、夏日的阳光和秋风的洗礼，芋头的叶子逐渐由翠绿转为金黄，最终凋零。在这段时光里，芋头在地下默默成长，积累着丰富的养分。到了农历十二月，正是秋收冬藏的最佳时机，饱满的芋头静待人们的采挖，成为辛勤耕耘一年后的丰厚回馈，香糯可口，令人垂涎欲滴。

　　叶清填还补充道，褒美村种植芋头的历史悠久，相传清光绪年间，村中就有一位武进士，对家乡的芋头情有独钟，常向他人推荐，使得“褒美进士芋”这一雅称流传至今。2024年2月，褒美进士芋的地理标志证明商标已获得国家知识产权局的核准注册。目前，芋头种植已成为褒美村农民致富的重要产业，种植规模达到约300亩。

　　在这个丰收的季节，褒美村的芋头不仅延续着地方的传统，更为村民的生活带来了新的希望与活力。