每日一杯牛奶或可降低近两成肠癌风险

一项规模最大的饮食与疾病研究表明，每日多摄入约300毫克钙（相当于半品脱牛奶中的含量），可使肠癌风险降低17%。非乳制品钙来源（如强化豆奶）也具有类似保护作用。

研究第一作者、牛津大学营养流行病学专家凯伦·帕皮尔博士表示，钙是减少肠癌风险的主要因素，无论是乳制品还是非乳制品来源均有效。

肠癌是全球第三大常见癌症，每年导致近200万新病例和100万死亡病例，预计到2040年新病例将增至320万，死亡人数升至160万。虽然发病率在年轻人中迅速上升，但超过一半的肠癌可以通过健康饮食和生活方式预防。

研究分析了超过54万名女性近17年的饮食数据，确认钙具有显著的保护作用，同时证实酒精和红肉、加工肉制品会增加肠癌风险。每天多摄入20克酒精（约一大杯葡萄酒的含量）会使肠癌风险增加15%，而每天多吃30克红肉或加工肉则会使风险增加8%。

英国癌症研究会的苏菲亚·洛维斯表示，保持健康饮食、控制体重、减少酒精及红肉摄入，多吃水果、蔬菜和全谷物是降低肠癌风险的有效方式。研究还将深入探索钙等特定成分对肠癌的保护机制。