专家表示，我们在西班牙经常食用的3种食物，会增加患癌风险

多项医学和科学研究，包括世界卫生组织的研究，都表明，一些常见的食物可能增加患癌症的风险，尤其是结直肠癌、肝癌和乳腺癌。

加工肉类和红肉是其中之一。即使每天摄入量适中，也可能增加患肠癌的风险。牛津大学癌症流行病学部门的一项研究，基于50万名40至69岁的英国人的数据，得出了这一结论。

研究发现，每天摄入76克加工红肉（相当于一个汉堡）的人，患结直肠癌的风险比那些将摄入量减少三分之一的人高出20%。2015年，世界卫生组织将加工肉类列为一级致癌物，与烟草、酒精、砷和石棉同级。国际癌症研究机构的库尔特·斯特赖夫博士表示：“对于个人来说，因食用加工肉类而患结直肠癌的风险仍然较低，但随着摄入量的增加，风险也会随之升高。”

玉米糖浆：隐藏的健康威胁

玉米糖浆是许多加工食品中的常见成分，富含果糖。虽然在西班牙家庭厨房和超市中并不常见，但它广泛存在于工业果汁、软饮料、冰淇淋、饼干、糖果、果酱、糕点、番茄酱、谷物、咸味零食和香肠中。一项针对老鼠的研究表明，玉米糖浆可能增加结肠肿瘤的风险。相关研究结果发表在《科学》杂志上。

酒精：致癌元凶

世界卫生组织2020年的一份报告估计，全球约75万（占4%）的新癌症病例与饮酒有关。即使是少量饮酒，也与超过10万例癌症病例相关。研究表明，酒精与食道癌、肝癌和女性乳腺癌的发生密切相关。西班牙卫生部明确指出：“所有类型的酒精饮料，包括啤酒、葡萄酒和烈酒，都可能导致癌症。饮酒量越大，患癌风险越高。”