2025-04-08 13:33 阅读量:3.3万+
华人号:银河旅行社冠名报道
近期,匈牙利国家贸易与消费者保护局(NKFH)完成了针对亚洲餐饮场所的全国性检查。共检查120家场所和155家餐饮企业,并对违规严重的场所采取了停业整顿等措施。其中,15家餐饮场所因严重的食品安全和卫生问题被勒令整改或暂停营业。针对以上情况,匈牙利丽水青田同乡会、匈牙利华侨华人社团联合总会拟定发起针对所有中国餐饮营业者,和华侨华人的相关研讨会。同时,发起联名倡议,共同营造健康经营环境,确保消费者安全放心就餐。
对此,旅匈侨届将联合举行“匈牙利中餐业规范经营研讨会”,诚挚邀请各方参加。同时将发表联名倡议书,规范匈牙利中餐行业各项要求,保护消费者,维护华商华企和华人在匈形象。
附:
致全体匈牙利中餐经营者:
为维护中餐行业形象,保障消费者健康权益,提升匈牙利中餐业的整体品质,我们特此发起“卫生安全经营”自律倡议,号召全体同仁共同遵守以下准则,打造安全、卫生、健康的餐饮环境。
一、严格遵守食品安全法规
全面执行匈牙利及欧盟食品安全标准,确保食材采购、储存、加工、烹饪、配送全流程符合卫生规范。
定期检查食品保质期,杜绝使用过期或变质原料,建立可追溯的食材供应链记录。
生熟食品严格分区存放,避免交叉污染,确保食品加工过程安全可控。
二、强化后厨与就餐环境管理
每日清洁消毒厨房设备、餐具及就餐区域,保持通风良好,防止细菌滋生。
规范垃圾分类处理,及时清运餐厨垃圾,避免异味和虫鼠隐患。
员工须持有效健康证上岗, 定期接受卫生培训。
三、推行透明化卫生监督
主动接受消费者监督,以及相关部门和行业协会的检查。
鼓励使用“明厨亮灶”模式,通过透明厨房或视频直播展示后厨操作流程。
建立顾客反馈机制,对卫生相关投诉第一时间响应并整改。
四、倡导行业互助与提升
定期举办中餐业卫生安全交流会,分享最佳实践,共同提高管理水平。
联合匈牙利餐饮协会、卫生部门开展联合检查,树立行业标杆。
抵制恶性竞争,坚决杜绝因降低成本而牺牲卫生质量的行为。
五、行业指导、协会监督、社团影响大力监督
逐步形成自查自纠、互帮互助,共同进步的良性环境。
让我们以高标准、严要求自律,用实际行动赢得消费者信任,推动匈牙利中餐业可持续发展!
倡议方:
匈牙利丽水青田同乡会
匈牙利华侨华人社团联合总会
匈牙利华人联合总会
富利集团
银河集团
樱桃投资集团
及各餐饮经营单位
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