千年“宰相门陈皮酒”：傳承古韻香飄香江

近日，一款源遠流長的美酒——“宰相门陈皮酒”，在香港酒文化界引發關注。此酒始創於北宋天聖元年（1023 年），有著超過千年的深厚底蘊，其背後蘊藏著北宋范仲淹的濟世情懷。

北宋時期，江蘇盐城東台西溪災難頻發，海水倒灌致良田毀損，疫病肆虐百姓。范仲淹身為盐仓监，勇挑重擔，率民築堤抗洪，同時為解決眾人因濕寒引發的病痛，憑借對中醫的深刻理解，以精白糯米為主，佐以陈皮等16味藥食同源材料，經反復研製，創出此酒，因其具備養生功效且融入仁孝情懷，被百姓稱作“陈皮酒”。

作為當代范仲淹家族傳人的范梅艳表示，秉持家族使命，“陈皮酒”沿用古法，融入十六味精選草药，配合現代科技精控酿造。所產之酒色澤金瑩，香氣馥郁，融合果香與酒香，口感醇厚綿柔，餘味悠長，兼具養生價值，可健脾理氣、去寒化濕，提升免疫力。此酒先後榮獲中國首屆黄酒節一等獎、保健產品金鶴獎、食品博覽會銅質獎等，其酿造技藝列入“江蘇省非物质文化遺產”，更獲“中華歷史文化名酒”“江蘇省老字號”等殊榮。如今，這款承載千年文化的美酒有望進入香港市場，為香港市民帶來源自北宋的独特品味與健康享受，促進兩地酒文化交流。