新翔集团推出应急即食餐 鱼粥咖喱意大利面无需加热即可食用

本地食品供应商新翔集团（SATS）开发出多种应急即食餐，若国家发生紧急情况，这些无需冷藏的餐食可在常温下食用，无需重新加热，保质期长达八个月。

新传媒英文新闻网CNA报道，拥有生产野战口粮经验的新翔集团耗时四至六个月的时间，研发出了五种餐食，包括鸡肉肉酱面、咖喱鸡配印度香饭、番薯南瓜鱼粥、甜辣番茄鱼配印度香米，和蔬菜番茄酱意大利面。

这些餐食都是在新翔集团的清真认证厨房准备。

配合全面防卫日举办的新加坡齐心应变演习（Exercise SG Ready），新翔集团从今天（15日）至本月28日期间，将分发15万餐食。

来自90多所学校和三所工艺教育学院的逾十万名师生，以及来自111间活跃乐龄中心（Active Ageing Centre）的8000多名年长者将有机会品尝这些餐食。

味道颠覆既有印象

记者品尝了一份即食餐后发现，即食餐的味道出乎意料地美味，颠覆了人们通常认为保质期长的食品不好吃的既定印象。

据记者描述，意大利面中的番茄酱和鸡肉咖喱中的香料即使在室温下也非常突出，鸡肉、鱼和米饭保持了自然的口感，味道也不像服兵役期间吃过的野战口粮。

新翔集团创新和产品开发主管Jean Sin表示，即食餐的营养价值也是重要考虑关键，这些食品提供了必需的能量和营养，包括碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪。

喜欢吃热食的人仍然可以在食用前，利用微波炉、烤箱或热水浸泡来加热。

针对食物在非冷藏条件下保存八个月，要如何确保可以安全食用，她说，新翔集团与本地的蔬菜和菌类种植者保持密切合作，精挑细选食材，餐食中使用的罗非鱼也产自本地。

在制作过程中，食材会经过蒸煮机进行灭菌，烹煮后不添加任何添加剂或防腐剂。到了包装阶段，公司会进行“泄漏测试”，以确保包装保持密封，防止污染。样品也会被送往新加坡食品局认可的实验室进行食品安全测试，只有通过测试的餐食才能供人食用。