台胞在浙江义乌办两岸美食节 食客：饱口福“太上头”

“卤肉饭肥而不腻、冬瓜茶清甜爽口，太上头了。今晚我还约了朋友一起，打算尝一下蚵仔煎。”3月16日，浙江义乌市民金歆歆说，自3月14日义乌两岸美食节开幕以来，她连续打卡了两日。

据悉，上述美食节由台胞周伯科开办，为期10天。为力求原汁原味，美食节上的多数食材、调味料都是从台湾直接运过来，吸引了不少饕客。

“正宗蚵仔煎，现点现做香喷喷！”“炭烤士林大香肠，第二份半价，欢迎分享！”“人生无常，大肠包小肠！大家快来尝尝看！”……现场，近30位台湾摊主们的叫卖声此起彼伏，附之飘香的台湾美食，勾勒出浓浓烟火气。

近日，台胞蔡璟辉在美食节现场打包台湾美食大肠包小肠。董易鑫 摄

“夜市上热卖的大肠包小肠外面是糯米，里面是肉，历史可以追溯到1990年，一开始是为了外出工作方便携带而自制的混搭点心，也在一定程度上反映了台湾当时快节奏的生活。”现场，售卖台湾美食大肠包小肠的台胞蔡璟辉解释道，品美食也是在品文化，台湾夜市有很多年的历史，多数经营者已传至二代、三代，甚至第四代。

与今年50多岁的蔡璟辉相比，“坐镇”美食节头号摊位、售卖蚵仔煎的台胞林传来算是年轻的一代。

“‘死心塌地’的食客们让我心甘情愿留在大陆。当然，我的店能当美食节门面，口味自然很好。”林传来谈起自己制作的蚵仔煎，毫不谦虚地说。十多年前，他从台湾来广东做美食，当时的食客如今已成为朋友，大家不仅交流两岸美食，也会聊些家长里短。

近日，台胞周伯科在美食节现场。董易鑫 摄

谈及此次组团开办美食节的原因，多位台胞摊主异口同声说是“周老板的召唤”。

“召唤不敢当。我一说到这次想要通过美食促进两岸交流，以及希望可以吸引、帮助更多餐饮业后辈‘登陆’的想法后，大家便拿起锅碗瓢盆赶来支持。”在大陆从事餐饮业十多年的周伯科说，中华饮食文化承载着两岸民众共同的历史记忆和情感纽带，接下来，他计划和当地官方共同落地以美食为主题的台青创业基地。