8000+门店，茶百道靠什么“笼络”加盟商？

　　8000+门店，5000+加盟商，茶百道成为2024年最受瞩目的新茶饮品牌。

　　今年上半年，茶百道门店数量达到8385家，门店网络基本覆盖全国，覆盖城市达350+，从一线到新一线、二线……甚至渗透到了乡镇，实现了从高线城市到低线城市全覆盖。

　　伴随着门店数量的增长，上半年茶百道新增了667名加盟商。根据最新数据透露，茶百道共有加盟商5500多名。加盟商的人群也十分广泛，从年仅一二十岁刚刚成年的年轻人，到中青年群体，有中小学毕业的农村草根，也有欧美留学的海归硕博。

　　茶百道之所以能“笼络”这么多加盟商？从根本上说，在于茶百道不仅有高效运营的硬实力，而且能通过高效的运营能力的赋能，让加盟商切切实实地赚到钱。

　　与此同时，在与加盟商的关系上，茶百道能与加盟商产生情感的链接，让加盟商找到归属感。

　　高效运营是硬实力

　　“供应链的配送给我留下了最深的印象。”

　　距2020年5月在郑州开出第一家店已近5年之久。在加盟商陈杰(化名)的印象中，最早的时候，郑州门店的原料配送要从成都走，路途远、时间长，而且还要自己到路口去接。

　　如今，茶百道在郑州当地建了仓配中心，需要的材料物料直接从郑州配送，还能送货上门，不管是在楼上还是楼下，都会帮人送到指定地点。

　　“这会大大减轻我们的人工，尤其是在节假日高峰期，送货上门就能减轻门店不少压力，这是我之前加盟多个餐饮品牌中服务做得最到位的。”

　　不断改善升级，茶百道配送的效率越来越高。目前，茶百道在全国建立了24个仓配中心，分布于成都、北京、西安等城市，形成了一张配送网络，可对97%以上的门店进行一周两次的密集配送，全面保障门店的物料供应。每个仓配中心平均配送半径为500公里，约90%的门店可以实现当天下单次日送达，一些核心城市还能实现日配。

　　为了最大限度提高配送效率，茶百道还在北京、成都及重庆等地推出41条信任交接的夜间配送路线。

　　“现在是一周三配，这既能保证我们不会缺货，同时也不需要去囤货。”

　　高效的配送保证了门店的有效运转，强大的供应链则是高效配送的前提，同时也保证了产品的更高品质。

　　同时，基于8000多家门店的庞大订单量，茶百道可以对原料进行反向定制，甚至于水果的外观要达到何种标准，口味要达到何种甜度，都可以对供应商提出定量或定性的要求。

　　规模化优势之下，在原材料的采购上，茶百道也有了更大的议价能力，可以降低门店的经营成本。

　　“当时店里水果缺货了，我自己去买，买的比公司的要贵，却没有公司的好，所以我觉得公司在食材方面帮每个加盟商省了很多心，帮你把原材料的品质把好关了。”上海加盟商徐婷(化名)表示。

　　不仅如此，茶百道不断发力自主供应链。此前已在成都建立包材厂，生产的吸管、注塑杯等包材不仅供自身使用，还能供应外部采购需求。今年5月，茶百道在福建福州的原叶茶生产基地投产，12条自动化生产线年产能达5000吨。

　　自主供应链的建设将进一步提升茶百道对原材料价格、品质的把控能力，确保不同门店出品的饮品具有统一性和稳定性，系统性推进茶百道的运营效率。

　　在采购与配送之间，茶百道还通过建立水果加工中心等机构，减少门店制作产品的工序，提高门店的运营效率。

　　加盟商挣钱是硬道理

　　高效运营能力支撑之下，茶百道各个层面都拿到了实际的结果。

　　从宏观上来看，直接促成了门店数量的快速增长。财报数据显示，截至今年6月底，茶百道全国门店数达到8385家，同比增长20.6%。

　　茶百道运营管理中心负责人谭明锋表示：“如果没有强大的组织运营能力，就不足以承接这样的发展速度。”

　　作为为业绩负责的一个部门，在集团运营管理中心之下，茶百道在全国设置了16个营运中心，每一个营运中心负责一个或多个省份，对区域的业绩负责。

　　据了解，在今年“秋天的第一杯奶茶”活动中，销售额方面，茶百道在饿了么、美团主流渠道排名第二，北京等部分区域，更是做到了位列第一。

　　为了达到理想的业绩，运营部门做了大量的精细化运营工作，河南营运中心负责人表示，从活动准备、到活动宣贯、再到活动追踪，营运中心都做了十分精细的安排，甚至于对门店突然停水停电都做出了如何应对的预案。

　　诸如“秋奶”营销活动对门店的协助，仅是茶百道的“常规动作”。“爆店计划”则是各区域营运中心通过系统的运作，帮助门店开业首日就能火爆的最直接回馈。

　　今年元旦，大雪的极端天气下，在河北石家庄湾里庙街区，茶百道营运中心投入16个人，为新开门店定下的销售目标助力。最终，该门店超额完成任务。

　　正是高效的运营能力，才能让加盟商实实在在地赚到钱。

　　陈杰于2020年5月在郑州开出第一家门店。结果第一个月，其门店营收就远超预期。具有商业头脑的陈杰在短期内开出了自己的第二家茶百道门店。此后一发不可收，他不但在郑州开出了3个门店，还在2023年底远赴河北石家庄开了5家门店。除此之外，还与朋友一起合伙开了另外5个门店。

　　目前陈杰所开门店中业绩最好的，月盈利在10万左右。

　　上海加盟商徐婷则表示，自2021年8月开出第一家店，此后保持每年新开一家门店的速度。

　　据了解，无论是河南加盟商陈杰，还是上海加盟商徐婷，很多门店都是老加盟商在挣钱之后的拓店。“挣钱”让茶百道在行业内实现了闭店率最低。

　　诉求几乎“秒回”

　　茶百道的高效运营在为加盟商拿到结果的过程中，还充满了温情，彼此之间患难与共、相依相融，让加盟商能找到集体归属感。

　　茶百道和加盟商情感的缔结，与创始人王霄琨的经历有关。王霄琨也曾是某品牌的加盟商，但是当他交了加盟费后，在经营过程中，他发现无论是寻找品牌方的支持，还是寻求与品牌方的沟通，都异常困难，甚至根本找不到人。王宵琨随即坚定了自创品牌，第一要务是服务好合作伙伴的想法，并且这一初心伴随着茶百道发展至今。

　　加盟商的处境，王宵琨能够感同身受。因此，创立茶百道后，在内部会议中，王宵琨反复强调要确保加盟商沟通渠道的畅通，让加盟商的诉求在任何时候都能得到快速响应。

　　加盟茶百道之后，加盟商都会被分配一个督导，从门店选址、人员配置、人员工资、订货量，任何事情督导都会进行细致指导。

　　如有需要，督导甚至还可以在店里帮你营业。

　　茶百道督导负责的工作用一句话来总结就是“茶百道加盟商全生命周期管理”，他们会参与到每一个环节，是加盟商事无巨细都可以找到的一个对象，因此茶百道的督导也被称为“加盟商的贴心保姆”。

　　除了督导，加盟商还可以直接对话到茶百道的管理层，甚至可以同创始人王霄琨本人对话。茶百道建立了加盟商群，在每一个群里，茶百道副总裁级别以上高管都在，包括创始人王霄琨。

　　加盟商只要在群里提出疑问或者请求，负责相应事务的高管就会第一时间去解决，如果是老板王霄琨第一时间看到，就会提醒高管立即跟进。

　　督导与高管之间，还有区域定期沟通制度、总部一级负责人对话机制，从基层到高层，茶百道建立了与加盟商全方位多层次的沟通体系，让沟通没有边界。

　　在此基础上，为了防止部门互相推诿或者拖延时间，茶百道内部还设置了“首问负责制”，谁第一时间接到了加盟商的问题，谁就必须对这个问题的最终解决负责，减少中间的各个环节，让问题得以快速解决。

　　更让加盟商们充满归属感的是彼此之间的协同作战。

　　加盟商陈杰表示：“当时的‘爆店计划’，区域中心一共来了十几个人帮忙，这些人并不是来督导，而是充当员工，有的帮忙维持秩序、有的帮忙打包、有的则在外面帮忙喊麦……在零下10度的环境里，大家工作时间平均一天超过了12个小时。”

　　陈杰对此颇为感动，事后还为营运中心送了锦旗，并且给茶百道总裁的信箱写了感谢信。

　　再比如“秋天的第一杯奶茶”这类营销活动，除了督导会配合到每一个门店，企划、培训、行政等部门也是全员行动，与加盟商们一起并肩作战，从前线到后台保持密切互动，与加盟商打成一片。

　　当餐饮行业进入万店时代，茶百道始终保持理性的思考，笃定的运营战略，拒绝野蛮生长，不一味追求业绩的高增长，也不一味追求门店的数量。

　　据了解，茶百道将进一步强化区域中心作战能力，将组织能力向各个区域中心聚焦，提升组织效能，以协助加盟商创造更多业绩。同时，也将投入更多精力研究单店模型的盈利能力，让加盟商能够挣到更多的钱，借此形成稳增长与高质量增长的发展格局。