中央电视台撒贝宁vs新会特产

新会侨刊讯：3月26-27日，中央广播电视总台大型美食文旅节目《三餐四季》走进江门，将镜头对准了这座“中国侨都”。

拍摄期间，由总台央视主持人撒贝宁和特邀嘉宾陈立、钟丽缇组成的“寻味团”，以美食+美景+体验的方式，深入挖掘我市独特的美食文化与丰富的旅游资源，探寻城市最具人情味、最暖心的美食和故事，通过镜头向全国观众展现江门的独特魅力。

总台《三餐四季》是中央广播电视总台和商务部联合摄制的大型美食文旅节目。节目以中华美食为切口，共同探寻中国人藏在“三餐四季”的故土记忆、文化传承和精神归属，分享美食背后中国式现代化的万千气象，开播以来产生了极佳的社会反响。据悉，《三餐四季》每期节目时长90分钟，节目制作完成后，将在总台央视综合频道周末黄金时段播出，总台央视频App同步直播。

为高质量完成《三餐四季》拍摄工作，江门组织召开了拍摄工作协调会，协助导演组来江门实地考察。通过《三餐四季》的镜头，江门的城市形象将得到更为立体、多元的呈现，让更多观众领略到侨乡大地独特的魅力与风情，也让海内外侨胞对家乡有全新的认识、更深的热爱与自豪。

在《三餐四季》的镜头里，新会陈皮、古井烧鹅也入镜了！

新会陈皮作为新会特产，它是“广东三宝”之一，享有 “千年人参，百年陈皮” 的美誉。

只有产于新会区这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮等特定加工工艺，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。

新会陈皮不仅能入药，还能煲汤、泡茶、做菜等，可以称得上是“养生百搭小能手”

古井烧鹅

要说广东烧鹅最出名的地方，那必须得提名江门市新会区古井镇。在古井镇天成街有一条烧鹅街，聚集着数十家烧鹅店，沿街的墙绘、装饰、铜人等诉说着当地人爱好烧鹅的历史渊源。

烧鹅历来是美食，且历史悠久。而要说广东烧鹅，业界公认，古井烧鹅是广东烧鹅的代表，江门是广东烧鹅的重要发源地。

相传七百多年前，在新会崖门宋元海战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨，携女逃到银洲湖西岸的仙洞村，开了一家烧鹅店，凭借娴熟独到的手艺，很快远近闻名。御厨的女儿长大后，嫁到银洲湖东岸的古井，也将烧鹅手艺带到古井，古井烧鹅由此而起，并代代相传到今天。

如今，古井烧鹅已是江门驰名的特产，于2009年入选江门市级非物质文化遗产名录，2022年入选广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。