小贩：为什么东西一直起价？ “实习DJ”王乙康分析局势和应对方法

从日常用品到小贩摊位的饭菜，涨价之风一波接着一波，这让许多民众直呼“荷包快撑不住了”。卫生部长王乙康与本地第三代小贩针对这番涨价现象展开讨论时表示， 应对的方法是我国一定要做得好经济，保持生产力。

王乙康部长今早（11日）再次以“实习DJ康哥”的身份，参与新传媒电台LOVE 972《早安！玉建煌崇》节目，与受邀的节目嘉宾、天天来炒福建虾面第三代小贩Jason针对小贩生活、小贩文化、物价高涨、健康饮食等进行访谈。

小贩：冠病疫情开始 价格有得起没得下

34岁的Jason在节目中问部长：“为什么东西一直起价？”他觉得自冠病疫情时期开始，所有东西都一直涨价，希望能与王乙康部长探讨一番。

王乙康部长分析表示，冠病疫情已影响全球供应链，乌克兰战争的到来更是雪上加霜。

他说：“因为乌克兰出产很多食物，所以这个供应链就中断，第二就是俄罗斯出产很多石油跟能源，它也被制裁嘛，因为如此能源也起价，所以能源一起价，什么东西都起价。”

他提到，政府通过推出邻里购物券等措施，为消费者“托底”，加强他们的消费能力，也为本地小贩提供一些生意。

王乙康部长也说，东西起价有时是市场的关系，尤其是外面的市场。“所以我们一定要经济做得好，生产力要好。如果我们工资也有起，我们就能负担得起。”

美国关税会不会再推高价格？

此外，Jason进一步提到近来备受关注的美国关税是否也会搅动市场引发新一波涨价。

对此，王部长表示，我国不征收关税，价格不会因此而受影响。而中美贸易战带动的涨价，加上受关税影响，消费减少，厂商卖不出去货，最终反而有可能导致价格回落。

“所以我们这一次的问题不是通货膨胀的危机，其实是一个工作跟经济的危机。”

健康饮食=古早味流失？

也有听众在节目中提问，健康饮食会否让本地美食的古早味流失。

王乙康部长认为，古早味的保留与否在于是否有人延续和传承，而不在于健康饮食。

“我倒觉得我们放太多盐，古早味反而会失去。十年前跟现在比起来，现在的东西更加咸，更重口味，变成那些原味已经开始失去了，变成说我们加多一点盐就比较多味道。”

Jason也表示，和20年前相比，原材料已有了极大的改变。他以虾为例，从前能使用的老虎虾如今一公斤大约需要20多元，小贩因成本太高而无法使用。

此外，他也表示，相比起从前半自动化的面条制作，如今的就已全自动化，但面的质感可能就跟以前的有差别。

他说：“所以老师傅都不需要去动那个面的质感，可能今天（做出来的面的质感）会比较干，比较湿，比较粘嘛，可能他要加多一点水，可能他要加多一点这个。这些原因导致今天我们的传统的味道可能都会不见。”