最新研究：只需换盐！血压稳了，中风复发和死亡风险直线下降！

最近，小方回家看望父母，把家里用的盐全部换成了低钠盐。小方的妈妈很纳闷，吃了这么多年的普通盐，吃得好好的，为什么要换掉呢？原来，小方的爸爸早几年曾经中风，虽然及时救治，但也还是留下了后遗症。小方担心父亲的病会复发，因为中风复发是非常危险的，她特别嘱咐父母在饮食上要注意，包括在食用盐上。

小方这么做是有科学依据的，她看到的一项科研成果显示，低钠盐能降低中风复发的风险。

最近，《JAMA Cardiology》杂志上公布的SSaSS研究预设亚组分析结果显示，对于有脑卒中病史的人群，使用低钠盐代替普通盐，可以将脑卒中复发风险降低14%，全因死亡风险降低12%，并且不会增加高钾血症的风险。

一、为什么低钠盐对降低中风复发风险有作用？

低钠盐的主要成分是氯化钾和氯化钠，相比普通盐，其钠含量降低，钾含量增加。这种成分的改变，使得低钠盐在降低血压方面发挥了重要作用。研究发现，使用低钠盐替代普通盐，可使收缩压平均降低2.05毫米汞柱。而血压的降低，直接减少了心血管事件的发生风险。

此外，钾离子在人体内具有调节血压、维持心脏正常功能等作用。低钠盐中的钾可以与钠协同作用，进一步降低血压。即使收缩压仅降低1毫米汞柱，心血管风险也能下降5%左右。

在SSaSS研究中，使用低钠盐的脑卒中患者，其脑卒中复发风险降低了14%，全因死亡风险降低了12%，且不会增加高钾血症风险。这表明低钠盐是一种简单而有效的饮食干预措施，尤其适合脑卒中病史者。

二、低盐饮食对老年人有何作用？

低盐饮食对老年人的健康益处是多方面的。首先，老年人是高血压、心脑血管疾病的高发人群，而过量摄入钠盐是导致高血压的重要因素之一。通过减少钠盐的摄入，可以有效降低血压，减少心血管疾病的发生风险。

研究显示，如果每个家庭将普通盐更换为低钠盐，全中国将减少10%以上的死亡。

其次，低盐饮食有助于保护老年人的肾脏功能。肾脏是调节体内钠平衡的重要器官，过多的钠盐摄入会增加肾脏的负担，导致肾功能受损。低盐饮食可以减轻肾脏的负担，预防肾病的发生。

此外，低盐饮食还可以改善老年人的味觉敏感度。随着年龄增长，老年人的味觉会逐渐减退，容易过度使用盐来增加食物的口感。低钠盐在不损失美味的前提下，减少了钠的摄入，同时增加了钾的摄入，既能满足老年人对咸味的需求，又能保护健康。

三、中风患者日常饮食还要注意什么？

除了使用低钠盐，中风患者的日常饮食还需要注意以下几点：

控制总盐量

：即使使用低钠盐，也要注意控制总盐量。世界卫生组织建议，每人每天的盐摄入量应不超过5克。中风患者应严格遵守这一标准，避免食用过多的加工食品和腌制食品，这些食品通常含有较高的钠。

增加蔬菜和水果的摄入

：蔬菜和水果富含钾、镁、维生素C等营养素，这些成分有助于降低血压，预防心血管疾病。建议每天摄入500克左右的蔬菜和200-350克的水果。

减少高脂肪和高胆固醇食物

：中风患者应尽量减少动物脂肪、油炸食品和高胆固醇食物的摄入，以降低血脂和血液黏稠度，减少心血管疾病的复发风险。

保持饮食均衡

：饮食应多样化，包括谷物、肉类、蛋类、豆类和奶制品等，以保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

适量饮水

：保持充足的水分摄入，有助于维持血液的正常循环，预防血液黏稠度升高。建议每天饮水量在1500-2000毫升。

避免过度饮酒和吸烟

：酒精和烟草中的有害物质会加重血管损伤，增加中风复发的风险。中风患者应尽量避免饮酒和吸烟。

定期监测血压和血糖

：中风患者应定期监测血压和血糖水平，及时调整饮食和生活方式，必要时配合药物治疗。

低钠盐的推广使用，为中风患者提供了一种简单而有效的饮食干预措施。通过减少钠的摄入，增加钾的摄入，低钠盐不仅能降低血压，还能显著降低中风复发和全因死亡风险。此外，低盐饮食对老年人的健康也有诸多益处，如保护肾脏功能、改善味觉敏感度等。中风患者在日常饮食中，除了使用低钠盐，还应注意控制总盐量、增加蔬菜水果摄入、减少高脂肪食物等，以全面降低复发风险。