最快7月，能在新加坡尝到16种昆虫食物！蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢......

在新加坡售卖昆虫食品的核准出现新进展，有业者参加了在新加坡举行的国际研讨会后表示，当局很快就会给予许可，大家或最快7月就能在新加坡餐桌上品尝到昆虫佳肴。

蟋蟀老鼠粉（受访者提供）

食品局于2022年4月宣布，蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫将获当局批准，可进口至新加坡作为食物售卖。具体生效日期未宣布，但当时计划2023年下半年落实不过，截至目前，食品局尚未给予批准。

不过，新加坡业者叶耀威（39岁，物流公司老板）告知，他于上周参加由The Asian Food and Feed Insect Association举办的一场大型研讨会后，获悉在本地很快就会落实售卖昆虫食品的核准，参与者也在交流会上品尝了昆虫料理，如蟋蟀三明治和蟋蟀炒老鼠粉。叶耀威说，这个活动属国际性质，在上周一连举办4天，参与者来自世界各地。

他说，这是他期待已久的消息，因为他从小就对昆虫料理感兴趣，过去出国到泰国、韩国、越南等都会品尝当地的昆虫料理。“我很期待接下来能在本地吃昆虫料理。”

蟋蟀三明治（受访者提供）

最大挑战: 消费者是否买单

记者也联系上在新加坡首家生产昆虫食品的初创企业Altimate Nutrition公司的联合创办人兼总经理邱元昇（23岁），同样在上周出席研讨会的他也证实，活动现场上呈献的昆虫料理，就是由他们公司负责进口的昆虫，再由主办方和同乐餐饮集团的厨师联手泡制料理。

他指出，本身也是在研讨会上得知当局很快就会允许业者提供昆虫食品。

他表示这个关键信息让在场者感到十分振奋，因为最快下个月昆虫可成为食客的盘中餐，不过他坦言，目前最大的挑战是消费者的接受程度，也要看如何推动让消费者接受和改变看法。

昆虫食品生产公司：

已有餐馆酒店有意合作

目前新加坡唯一生产昆虫食品的初创企业负责人表示，已有餐馆、酒店表示有兴趣合作。

邱元昇指出，他们公司在泰国有厂，主要生产蟋蟀制成蛋白棒和蛋白粉，由于新加坡还无法合法售卖昆虫食品，公司目前主要的销售市场是英国和泰国。

“在新加坡我们能做的主要是去学校进行宣导，教育有关食用昆虫的知识，希望之后也能够在新加坡销售我们的昆虫食品。”

他说有三餐饮酒店业者表示对昆虫料理有兴趣包括螃蟹之家和同乐集团等。

同乐集团董事主席兼总裁周家萌接受《新明日报》访问时说，他认为昆虫也是未来食品，集团也有意开发昆虫料理。

他说，本身也尝试了同事准备的昆虫料理，觉得十分美味。“万事起头难，毕竟也不是传统食物，消费者可能一开始会有心理障碍，但相信在厨师做出好料理后，消费者也会慢慢接受。

新法案规定

特定食品上市前须申请

据之前报道，食品局预计今年上半年推出昆虫食品监管框架，框架涵盖16种获准的昆虫食品，包括家蟋蟀（Acheta domesticus）和日本稻蝗（Oxya japonica）等。

这些昆虫都有人类食用的历史，监管框架之后将融入新法案的一部分。新法案下的特定食品所涵盖的昆虫食品，则是昆虫食品监管框架范围外的昆虫。

新法案规定，企业售卖特定食品前须向政府申请上市前批准。这个批准没有期限，但可能在一些情况下失效或取消，例如食品已不再归纳为新型食品，或调查发现企业是通过诈骗或误导方式获取批准等。