淄博：“一烤”成名谋新变

山东淄博，齐国故都、陶琉故乡，不仅历史文化悠久，也是著名的工业城市，2023年“一烤”成名，进淄赶“烤”风靡大江南北。如今，这座资源型城市正在发生新变。

进淄赶“烤”——网红新名片

时值国庆黄金周，海内外游客再次掀起进淄赶“烤”热潮，宛若2000多年前齐国故都临淄城“车毂击，人肩摩，连衽成帷，举袂成幕，挥汗成雨”的盛况。淄博烧烤、八大局炒锅饼、紫米饼等美食，自“出圈”以来，持续“霸屏”各大社交媒体平台的热搜榜，吸引着全球饕餮。

2023年3月，食客正在享用淄博烧烤。(资料图)中新社记者 梁犇 摄

淄博是鲁菜的起源地之一，当地饮食文化可追溯到2000多年前。在淄博，博山酥锅、博山豆腐箱等菜品博采众长；周村烧饼在古代是经商人士远行的首选干粮；桓台县的湖鲜宴、全鱼宴让食客舌尖回味无穷。

“‘天时、地利、人和’的多重因素，让以淄博烧烤为代表的鲁菜美食‘出圈’。”山东财经大学区域经济研究院院长董彦岭认为，淄博紧抓中国旅游市场蓬勃发展的“天时”良机，加之得天独厚的交通区位优势“地利”，顺势而为，对城市停车设施、街区面貌、城市管理以及服务行业人员素质等进行全方位的改善，促进了“人和”条件的优化。

聊斋“热”潮——文化新底蕴

淄博是齐文化发祥地，也是聊斋文化发源地。2023年，缘于《聊斋志异》中《罗刹海市》的同名歌曲走红，掀起一股“聊斋热”，让深藏于淄博的蒲松龄纪念馆成为热门打卡地。今年国庆假期，蒲松龄纪念馆继续火热。

“我们纪念馆的讲解员在假期化身《聊斋志异》中的仙女形象‘翩翩’，从仙山洞府穿越而来，为游客解读不一样的聊斋。”蒲松龄纪念馆宣教文创科副科长韩琳丽介绍说，馆内还打造了聊斋主题VR沉浸式体验展厅，并依据《罗刹海市》《聂小倩》《崂山道士》制作了《聊斋幻境》的短片，“游客可佩戴3D眼镜，感受不一样的聊斋传奇。”

2023年8月，山东淄博，志愿者引导游客有序进入蒲松龄纪念馆。(资料图)中新社记者 赵晓 摄

300多年来，《聊斋志异》拥有大量忠实粉丝，清代文学家蒲松龄所创作的志怪小说令无数人为之着迷。从江苏镇江来淄博游玩的游客郭志伟，看到纪念馆内收藏的不同版本的聊斋故事抄本后，轻声哼唱起1986版电视剧《聊斋》的主题曲《说聊斋》，“狐仙鬼怪、书生妖魔，《聊斋志异》虽写鬼写妖，却道尽了人间百态。著名作家老舍曾称赞这部作品‘鬼狐有性格，笑骂成文章’。”

凤凰涅槃——升级新路径

淄博曾以陶瓷、琉璃、化工等产业著称，面对新形势，淄博工业企业积极探索绿色转型发展之路，推动新能源、新材料、智能制造等新兴产业迅速崛起。

图为山东金诚石化集团投产的“100万吨/年工业级+2万吨/年食品级液体二氧化碳回收装置”。(资料图)李仕霖 摄

位于淄博市桓台县的山东金诚石化集团向“绿”而行，投产了“100万吨/年工业级+2万吨/年食品级液体二氧化碳回收装置”。该集团负责人周志强介绍说，达到设计回收能力后，集团产出的高质量工业级、食品级液体二氧化碳，相当于植树900万棵或者60万辆经济型燃油车停开一年的二氧化碳优化当量。

在董彦岭看来，自然资源、交通区位、科技研发等因素牵动着经济发展。对于资源型城市和老工业基地淄博来说，基于其传统产业的厚重家底，在转型升级中独具优势。“传统产业的技术进步，更容易延伸出新质生产力。”董彦岭认为，任何转型升级，都要经历一个阵痛期。从淄博市近年来在山东省的经济排名可以看出，其工业转型升级发展已初见成效。

谈及淄博市今后的发展路径，董彦岭说，当地可将重心放在“人无我有”的产业上，将其做大做强做优。“以琉璃产业来说，淄博琉璃在艺术表现力、制作工艺等方面，目前均处在行业发展的最前沿，要保持好现在的节奏，结合时代需求创新融合，拓宽应用，提升产品价值。”(完)