南卡气候变化加剧 牡蛎餐厅成海岸“生态防线”

CHONGGANG YOUYAN

南卡日报综合消息 南卡罗来纳州正面临前所未有的气候挑战。随着海平面不断上升、潮汐淹没事件激增，沿海地区的城市与生态系统正被一点点蚕食。在这种背景下，一种看似寻常的海鲜——牡蛎，正成为该州应对气候变化的关键力量，而地方餐厅则意外地站在了这场“绿色抗争”的最前线。

据《信使报》近日报道，查尔斯顿附近的鲍文斯岛餐厅（Bowens Island Restaurant）正在通过回收用过的牡蛎壳，参与州自然资源部（DNR）主导的生态修复项目，将餐桌上的废壳“送回”湿地，成为保护海岸线、缓解海水倒灌的重要材料。

数据显示，自1946年以来，查尔斯顿地区的潮汐淹没事件增长超过五十倍：从每年仅一次，激增至2023年的54次。美国国家气象局预测，到2050年，当地海平面将再上升超过30厘米，沿海低洼地区面临更频繁的“晴天洪水”和更强的热带风暴威胁。

“我们眼睁睁看着这片土地一年比一年湿。”鲍文斯岛餐厅负责人霍普·巴伯（Hope Barber）说，“我父亲总说，再过五十年，这儿全都在水下了。”

这家已有80年历史的餐厅，位于Folly海滩与James 岛之间的盐沼地带，景色秀美，却高度暴露在涨潮风险之中。为了应对日益频繁的“王潮”（king tide）现象，餐厅主厅已被架高至桩柱上，部分步道则常被海水淹没。

尽管面临威胁，巴伯的家族没有选择撤退，而是通过与DNR合作，将牡蛎壳集中回收，运往周边湿地，助力“活体海岸线”（Living Shorelines）建设。这些以牡蛎礁为基础的绿色屏障，能牢固湿地土壤、吸纳浪涌冲击，同时为大量水生生物提供栖息环境。

环保人士指出，牡蛎壳是目前最重要的“绿色建材”之一。随着东海岸多州加大生态岸线投入，牡蛎壳供不应求，而南卡的本地餐厅，正成为壳源回收链条的核心一环。

在查尔斯顿港边的Fleet Landing餐厅，牡蛎壳回收也已形成体系。据该店生蚝吧经理卢卡斯·哈纳格里夫（Lucas Hanagriff）估算，仅2023年一年，餐厅就向DNR回收项目贡献了约34万颗牡蛎壳。

“牡蛎是一种让我们明白‘施与得’关系的食物。”哈纳格里夫说，“你把它吃了，把壳留下，它就能为下一代牡蛎提供家园，也为我们的人类社区筑起屏障。”

从生态角度来看，牡蛎壳是牡蛎苗（spat）附着和生长的唯一天然平台；从工程角度，它是打造“软性护岸”的天然材料；而从气候韧性的角度，回收再利用牡蛎壳正是一种低成本、高效益的“微观气候行动”。

南卡州政府近年来也在逐步推广牡蛎壳回收机制，DNR设有多个蓝色壳体回收桶，鼓励餐厅与居民参与。“我认为每家餐厅门口都应该有一个回收桶。”巴伯说。

在气候变化不断施压的背景下，这种“小而具体”的行动，正成为南卡沿海社区提升适应力、修复生态系统、延缓灾害影响的重要一环。

(南卡日报EMAIL：chonggang2022@gmail.com）