秘鲁的威士忌令全世界着迷

“黑威士忌”是一种由紫玉米制成的秘鲁烈酒，在 2022 年度纽约世界烈酒大赛中被评为世界最佳烈酒，在苏格兰和爱尔兰之上的所有类别中均名列前茅的威士忌。

“黑威士忌”概念的精髓再次将秘鲁置于聚光灯下，它在 2022 年被确立为世界上最好的威士忌。以秘鲁原产的紫玉米为原料的馏出物，是一种来自卡哈马卡的安第斯祖传谷物，在白橡木桶中陈酿至完美，并使用来自山泉的高纯度水。

Michael Kuryla和他的妻子 Daiana Milon Mayer是该产品的幕后推手。“我们的想法是找到一个市场来创造一种没有人在酿造的独特威士忌，没有什么比使用秘鲁的标志性玉米更好的方式来酿造，”迈克尔回忆起这种烈酒的诞生之初时说道。

好酒的背后都有一个好故事

迈克尔的祖父是第一个来到秘鲁的人，在一家矿业公司担任经理，他的父亲在 9 岁时来到秘鲁。一段时间后，迈克尔也来了。他定居在 Junín 丛林中的 La Merced 市工作，在那里他遇到了他的妻子、质量经理兼合伙人 Daiana Milon。

用安第斯谷物酿造威士忌是一个让他们彻夜难眠的想法。在 2017 年，他们决定开始这项创新创新。

“大约一年后，我们获得了我们想要的结果，”他回忆说，这是对chicha de jora 馏出物的精炼，以及混合麦芽谷物以软化风味和安装最先进的蒸馏器，塑造了“黑威士忌”。

挑战转化为机遇

2018年开始量产，2019年11月正式推出产品。销售方面一切顺利，但（covid-19）大流行病来了，事情变得复杂了。

由于疫情导致需求低迷，所以在2021年他们改变了销售策略，开始出口到美国和中国台湾等地区。到2022年，德国、西班牙和加拿大等国家将被列入销售名单。

“黑威士忌”在旧金山世界烈酒大赛中获得首个奖项，在 2020 年获得铜牌，2021 年获得银牌，此外还获得了 Bartender Spirit 的冠军头衔。

但真正让这款饮品在国际上占据一席之地的是在 2022 年纽约世界葡萄酒与烈酒大赛上，“黑威士忌”除了获得双金奖，被确立为世界上最好的威士忌外，还获得了“ Best in Show”和“Best in Class”徽章，超过苏格兰和爱尔兰传统的威士忌酒。

到目前为止，黑威士忌已经在全球赢得了大约 43 个奖项，安第斯伏特加、安第斯奶油、安第斯杜松子利口酒是他们“安第斯”系列的一部分，均采用来自秘鲁的最精选的安第斯天然原料制成。

“没有人可以复制我们的威士忌，因为它是独一无二的”，这款威士忌成功的秘诀在于发酵结束时放入的细菌菌株。

今年带来了新的挑战和目标，因为除了发布“Andean Ron”之外，他们还计划前往加拉加斯推出秘鲁威士忌。这家名为 Don Michael 的烈酒公司的未来可期。

“我希望安第斯威士忌在世界范围内广为人知”，Michael Kuryla 说道。