2025-03-20 17:34 阅读量:1.9万+
华人号:美食小天地哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
春季的菠菜大量上市了,一眼望过去绿油油鲜嫩水灵,价格还特别便宜,超市里今天卖两块钱一斤,不知道你们那里都是价格?
别看它价格便宜,营养价值一点也不低,比高大上的西兰花还值得吃,
春天也是养肝的季节,
按照老中医的话来说,无五色养五脏,肝脏对应的颜色是绿色,所以春天可以多吃一些绿色的时令蔬菜,提升阳气,养肝护肝。
菠菜中含有大量的
维生素A,
远远高于西兰花里的含量,维生素A是对眼睛特别好的营养素,对于长时间面对电脑的年轻人来说,真是太重要了, 它能改善视力疲劳,延缓眼睛的衰老速度,堪称现代人的“护眼神器”,菠菜中的叶绿素还有助于清理我们身体里的毒素,促进血液循环,增强免疫力,
保持身体的活力。
菠菜还可以作为天然色素使用,我今天用菠菜做了荷叶夹吃,这个类似于馒头,可以用来夹菜夹肉,你夹点小咸菜也很开胃,用菠菜做出来的馒头不会有怪味,吃起来口感松软清新,特别好吃,这个一次性的荷叶饼做法你一定要收藏好了。
【菠菜荷叶夹】
用料:
菠菜汁110克,面粉200克,酵母粉2克,食用油10克。
步骤:
1,菠菜一小把,水开后下入锅中,煮一两分钟后捞出来,要想蒸好的馒头不变色,这里可以往锅里加一点点小苏打固色。
2,煮好的菠菜捞出来,打成菠菜泥,如果你没有绞肉机,可以把菠菜煮烂一些,用刀剁碎了直接揉面,也能揉烂。
3,揉面也可以借助绞肉机,这样省力不少,等菠菜汁不烫手了,加入2克酵母粉,10克食用油,200克面粉。
4,用绞肉机高速搅上一分钟左右,搅的时候注意搅十来秒钟停一下,让机子停几秒钟。
5,最后再用手稍微揉一下,面团就可以很光滑了,面团揉光滑以后搓成长条,切成均匀的小剂子。
6,分别搓圆,再擀成椭圆形的片状,刷上薄薄的一层食用油。
7,对这起来,用一把干净的小梳子,在荷叶饼上面压出纹路,最后边缘处往中间挤一下,就成了漂亮的荷叶状。
8,放入蒸笼醒发至原来的1.5倍大,冷水上锅直接蒸,水开了蒸大约十分钟就可以了。
9,蒸好的荷叶饼蓬松喧软,中间很容易就打开了,可以加肉夹菜吃。
小贴士:
煮好的菠菜里含水量不一样,可以边打边看状态,能达成菠菜泥即可。
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