2024-06-18 17:53 阅读量:6k+
华人号:华人头条-珀斯澳洲新报:
昆州知名蛋糕工厂Priestley’s Gourmet Delights盛大开业,和其他蛋糕厂不同的是,这家蛋糕工厂由人和机器人共同运营,这也标志着第四次工业革命在昆州烘焙业的实际应用。
该工厂占地面积达 7740 平方米,比旧厂扩大55%,配备了自主面包师和托盘堆垛机团队,预计每周将生产约27万件烘焙食品。
工厂获得了昆州政府250万元的资助,行政总裁克里斯托弗森说,新工厂白天将完全由太阳能电池板供电,彰显其环保理念。所有工作已自动化的工人都将获得技能提升,以协助管理工厂,口味测试和质量控制等关键环节仍由人工完成,确保产品的品质与口感,装饰工作也仍将由手工完成,以保持蛋糕的人情味。
克里斯托弗森说,人工智能在工厂中的应用旨在消除员工的安全隐患,提升产品质量,但人类因素在烘焙中不可或缺,公司不会故意用机器人取代人类,而是希望籍此通过提高员工技能,使他们面向未来职业发展。
克里斯托弗森预测,到2026年,随着公司业务的增长,整个公司的员工人数将增加56人,人类与机器人将更紧密地协作。
新工厂中,自主机器人负责将烘焙食品堆放到烤箱中,并运送至工厂各处。每块蛋糕、香草切片和松饼都将由计算机单独跟踪,确保从温度到位置的所有细节都得到精确控制。机器学习算法将管理配料水平和移动情况,确保运营顺畅。
Priestley’s Gourmet Delights目前为昆州18,000家咖啡馆和餐馆供货,并将开始为零售商如Ritchies IGA和Drakes Supermarkets提供产品。
克里斯托弗森说,在她看来,烘焙中不可能没有人的因素。人工智能对她们来说是为了消除员工的安全问题,并专注于产品质量,但永远无法取代人,人类手工制作产品过程中投入了爱。
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