美国知名连锁餐饮店使用抗生素排名

【华人头条美国社综合讯】美国 16 家最大的快餐连锁店,因其肉类中使用了大量抗生素，被给予了 C 级或更低的食品安全评级。而最受欢迎的 20 家连锁餐厅中，有 5 家获得了“F”级，因为它们没有公开的有关牛肉、猪肉或火鸡供应中抗生素使用的政策。

失败的餐厅有：

Arby's、Sonic Drive-In、Dairy Queen、Olive Garden 和 Little Caesars。

虽然食用经过抗生素治疗的肉类,不会造成直接的直接伤害，但这样做可能会助长耐药细菌的滋生。食品动物关注基金会 (FACT) 的调查,根据截至 2024 年 10 月,所提供的肉类种类对知名餐厅进行了评级。

熊猫快餐因提供“未使用抗生素饲养的鸡”而获得“D-”评级，

Panera、汉堡王、必胜客、达美乐和 Dunkin' 的评级略有提升，均在 2023 年发布了一份报告，其中包含有关其抗生素政策的信息，因为它们的透明度更高。

星巴克、赛百味和麦当劳等在减少抗生素使用方面所做的努力都得到了“C”级，而温迪汉堡和 Chick-fil-A则得到了 B 级。

Chipotle 和KFC获得了仅有的两个“A”级，研究作者表示“两家公司对各自餐厅供应的所有肉类都有有意义的抗生素政策。”对于 Chipotle 来说，这包括牛肉、猪肉和鸡肉。对于 KFC 来说，这包括鸡肉，这是他们唯一供应的肉类。

Chipotle 还因“对所有肉类实施了有意义的政策”而被升级为 A+，并且它是唯一一家不允许:在肉类供应中添加 Carbadox,（一种通常喂给仔猪的致癌饲料添加剂）的餐厅。

抗生素对于治疗被屠宰以供食用的动物的感染非常有效。牲畜在屠宰前通常会经过几天的停药期，以减少药物渗入人们食用的肉中的量。抗生素的过度使用使药物更难以消除细菌感染,这可能意味着简单的食物中毒会变成致命的。

FDA 此前对动物饲料的分析发现，在 30 种不同种类的抗生素中，有 18 种对人类通过食物接触抗生素耐药细菌构成很高的风险。同时，美国疾病控制与预防中心估计，美国每年发生 280 万例抗生素耐药性感染。其中约 660,000 例是由耐药性沙门氏菌和弯曲杆菌引起的，这两种细菌通常通过屠宰用于食用的动物传播。

包括（WHO）和（CDC）等组织在内的全球公共卫生界认为:抗生素耐药性细菌是全球公共卫生面临的最重大威胁之一。据疾病预防控制中心称，美国每年有超过 35,000 人死于抗生素耐药性感染。