又贵又腥？很多人对这蛋有误解，营养比鸡蛋高，排毒祛痛好处多

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

鹅蛋是个争议很高的蛋，现在的一些观点说它胆固醇高，口感糙，又贵又腥不好吃，老一辈却认为它是少有的全能蛋，适合各种人群食用，孕妇吃 祛胎毒，老年人吃了补虚健身，青少年吃了护眼益智，既有很全面的食用价值，又有极高的药用价值，只因产量少，价格才所以高，一个鸡蛋的价格普遍在一元钱左右，而一个鹅蛋的价格在十元左右，平时在市场上也

很难买到

。

鹅蛋被称为

“血管的清道夫”，

鹅蛋里含有丰富的蛋白质和卵磷脂，其中一个鹅蛋里的卵磷脂含量相当于三个鸡蛋！经常吃鹅蛋的老年朋友，记忆力衰退速度能明显延缓，这是北京协和医院的研究证实的。

另外，吃鹅蛋也是顺应天时，“春三月，此谓发陈”，春天是肝气最旺盛的季节，从养生的角度要注重养肝护肝，鹅蛋可以

疏肝理气

，排毒护心，吃一次鹅蛋相当于给身体来了一次大扫除，二大爷体检查出来有脂肪肝，入春以来坚持吃鹅蛋，检查结果显示脂肪肝减少了三分之一，看起来平平无奇的食材里，藏着最朴素的养生智慧。

【酱炒鹅蛋】

用料：

鹅蛋两个，红辣椒适量，青蒜苗适量，黄豆酱一勺，盐少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉一小勺，清水适量。

步骤:

1,鹅蛋两个打入碗中，加入适量的青蒜苗，青蒜苗是现在时令菜，清香扑鼻。

2，红辣椒适量切碎，碗中加入一勺黄豆酱，一点点盐，一勺白胡椒粉，少许玉米淀粉，适量的清水，搅拌均匀成调料汁备用。

3，油锅烧热下入鹅蛋，快速滑炒至鹅蛋凝固。

4，加入红辣椒翻炒断生，能吃辣就用小米辣。

5，然后浇入刚才调好的酱汁，快速翻炒均匀。

6，成品带点淡淡的酱香味儿，是非常好吃的农家菜味道。

小贴士：

白胡椒粉起到去腥的作用，不喜欢吃也可以不加；

青蒜苗可以用小香葱来代替，青蒜苗的风味更加浓郁一些。