它是春天的“百草之王”，跟面粉天生一对好搭配，散寒祛湿功效强

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天是个生机勃勃的季节，百草萌生，其中最该吃的当属这个“百草之王”——艾草。

艾草也是一味中草药，这个季节野外到处生长，不花钱就能挖到一堆，如果找不到也可以买到，一般的菜市场或者网购都能买到，春天是吃艾草的季节，用艾草做成清明果，麻糍，艾草汤圆等，风味独特，还有极高的养生价值。

艾草也被称为女性的养生草，女性朋友的体质属阴，容易出现寒症，气血虚亏，畏冷藏湿的症状，而艾草是纯阳的植物，有助于提升身体的阳气，抵抗外邪，驱寒除湿，活血行气，三月的艾草清香柔嫩，特别适合用在食物中。

今天用艾草做成馒头吃，艾草馒头有艾草独特的清香，吃起来比普通的馒头更加柔韧软弹，空口吃还能起到减肥的效果，面粉是由小麦制成的，小麦的生长经历了四季，更是纯阳之物，和艾草组合天生就是一对好搭配，没有吃过的朋友赶快去试试。

【艾草馒头】

用料：

艾草泥适量，面粉200克，酵母粉2克，白砂糖5克。

步骤：

1，首先准备200克面粉，2克酵母粉，5克白砂糖，白砂糖不是用来增加甜味的，而是作为酵母的辅助剂，起到帮助发酵的作用。

2，把提前打好的艾草泥少量多次加入面粉中，一边加一边搅拌，能成棉絮状就可以停下了。

艾草泥是我提前制作好的，这个一次多做些，放在冰箱里冷藏冷冻可以储存久一点，把新鲜的艾草洗干净，加一勺小苏打放锅中煮大概5分钟，然后捞出多冲洗即便，去掉艾草的苦涩味，再加少许清水打成艾草泥即可。

3，用手把面絮揉成面团，面团的状态软硬适中，质地光滑细腻，这个没有具体的比例，所以艾草泥要少量多次加，不要一次性加太多，防止面团水量过大不成形。

4，揉好的面团搓成长条形状，用刀切成均匀大小的面剂子。

5，摆入蒸笼醒发，醒发至原来的1.5倍大，体积明显膨胀，用手稍微按压一下馒头表面，馒头能轻轻回弹即为发酵成功。

6，发酵好的馒头冷水上锅直接蒸，水开后开始计时，根据馒头的大小蒸大概十分钟左右即可。

小贴士：

煮熟的艾草可以直接用手挤干净水分，攒成团，用保鲜袋装起来冷冻保存，可以保存很久，用的时候取一块加水达成泥即可，如果是打好的艾草泥，可以在冰箱里冷藏两三天，冷冻能稍微久一点，打成泥后注意尽量早点用完。