当“黄金丸”缀满碧玉枝

常太镇的春天便有了具体形状

三月伊始

浑圆的枇杷果子簇拥枝头

早钟六号、三月白、解放钟等

十余种枇杷佳品

衬着鲜绿的树叶

错峰成熟 填满春季

 

夏荫、秋华、冬实、春熟，枇杷可谓是备足了四时之气。

枇杷，不仅是祖国东南地区的春日佳果，更是昭示季节感的高雅清供。

人们通常认为，枇杷是春末夏初才上市的水果。

如今，由于种植区域的差异，枇杷的成熟期大不相同，品种也早已突破季节界限。

 

 

 

早钟六号

上市时间：2月下旬-4月上旬

特性丨色泽鲜艳，肉质细腻，甘甜可口

作为中国首例人工杂交枇杷品种，早钟6号由福建省农科院历时17年（1981-1998）以“解放钟”与日本“森尾早生”杂交育成，填补了国内杂交枇杷品种的空白。其遗传自母本的钟形果实深受人们喜爱，单果最重超100克，金秋绽花、寒冬蓄力，橙红果皮内包裹着甜度15.2%的爆汁果肉，酸度仅0.3%（约为枇杷品种均值的1/2），堪称“春日蜜罐”。

 

三月白

上市时间：3月上旬-3月下旬

特性丨清甜爽口，皮薄汁足，风味极佳

不同于传统枇杷的黄色肉质，“三月白”枇杷果肉白色，口味酸甜平衡，让人垂涎欲滴。作为白肉枇杷×早钟6号杂交育成的特早熟品种，它不仅占据全国最早上市的先机，使得收购价高达30-40元/斤仍供不应求。从古籍中的“白者为上”到现代市场的“一果难求”，每一颗“三月白”都诠释着“物以稀为贵”的味觉哲学。

 

解放钟

上市时间：3月下旬-5月上旬

特性丨果大肉厚，酸甜风味，枇杷味浓

作为莆田栽种最广的枇杷品种，“解放钟”以果实大、果色金黄、果味清香闻名。其单果最重可达172克，曾创世界之最。1954年，在德国举行的国际农业博览会上荣获金奖，至今仍是全球枇杷界的品质标杆！

 

贵妃白

上市时间：4月上旬-5月上旬

特性丨果肉偏黄，口感绵密，甜度适中

果中珍品“贵妃白”枇杷是莆田白肉枇杷晚熟新品种，平均单果重52.3-67.9克，最大达115克，是第一个通过国家品种审定的枇杷新品种。如今，通过分子标记辅助育种技术，科研团队已创造出果肉雪白、甜度达18°Brix的枇杷贵族，每公斤售价突破300元，被赋予“贵妃”美誉，适合鲜食或加工。

 

 

莆华白

上市时间：4月中旬-5月上旬

特性丨果皮较厚，口感绵柔，甜度偏高

莆田白肉枇杷家族再添“新丁”！“莆华白”是莆田学院（枇杷课题组）从原九华农场的一个白肉枇杷种质中，鉴定选育出的新品种。它兼具大果型、易剥皮、抗逆性强，商品性佳等独特优势，加之在莆田优生区小范围推广，市场供应稀缺，成为不可多得的水果珍品，稀有性与价值感并存。

 

正白

上市时间：4月下旬-5月上旬

 

特性丨果肉呈白，香甜柔软，回味悠长

四月百果中的“抢手货”莫过于“正白白梨”枇杷了，作为枇杷季里压轴的选手，静待至春末才姗姗来迟。其果肉呈现温婉淡雅的米白色，加上齿间馥郁、甘冽芬芳的回甘，成就了枇杷界“最后一口春”的奢侈定义。

 

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琼浆玉露藏于金丸，齿颊留芳即是江南。

春山可望时，不妨循着《广志》的味觉地图，剥开一枚“贵妃白”的绵密风雅，或是轻咬“莆华白”的稀缺甘饴，让四季在舌尖轮回不息。

三月，常太风暖，枝头金玉正满；山水有约，静候知味之人。