坎特伯雷大学宿舍发生集体食品安全，100多名学生拉肚子

【2024年11月5日 星期二 新西兰华新时报讯】据新西兰食品安全局称，坎特伯雷大学学生宿舍的 100 多名学生可能因鸡肉丝及其处理方式而拉肚子，目前正在对此进行调查。

学生们报告说，在繁忙的考试期间，他们吃了周日晚上提供的饭菜后生病了。据报道，宿舍里没有用餐的学生都安然无恙。

新西兰食品安全副总干事文森特·阿巴克尔（Vincent Arbuckle）今天表示，食品安全官员昨天和今天都在现场确定病因。

他在一份声明中说：“ 目前我们假设是鸡肉丝造成的，但是还在验证。”

“ 从食用食物到出现症状之间的时间间隔（约 11 个小时）与冷却、加热和热保温肉类的不安全处理方法一致。我们正在努力确认这一点。”

阿巴克尔表示，如果是未煮熟的肉类，卫生部预计典型的潜伏期为 “ 2 至 5 天左右”。

“我们将努力与厨房确认这一假设，并努力采取任何必要的纠正措施。”

食品安全官员目前正在 “仔细审查厨房的流程，以确保他们遵循良好的食品安全规范”。

“我们还在与员工面谈，审查记录，并检查厨房。”

“ 食源性疾病症状令人非常难受，我们为受影响的学生感到难过，尤其是那些学习受到影响的学生。”

“ 我们及时采取了行动，以减少风险并防止再次发生。”

酸酸的味道

特洛伊·刘易斯（Troy Lewis）告诉媒体，他的许多同龄人都是在学生宿舍用餐后生病的。

“我们下午 5 点 10 分去吃饭。我吃了鸡肉和牛肉，而我的一些同学只吃了一种。我在凌晨 4 点醒来，不得不冲到厕所，发现并不是只有我一个人这样。”

刘易斯随后不得不参加工程学课程的物理考试，这让他 “难上加难”，因为他说他必须集中精力不生病。

“我注意到大学大厅里的人会多次离开考场，又多次重新进入考场，通常同一个人会去多次，包括我自己。”

“这次经历给我留下了很深的印象，因为他们甚至都没有道歉。只是给我们发了一份调查，说这是胃病，考虑到有那么多人生病，这就说不通了。”

另一名学生表示，她周一早上只睡了一两个小时就参加了考试。

“我的成绩肯定不如我睡得多的时候好。”

她表示，一些学生在考试期间长时间待在厕所里，而另一些学生则 “因为憋不住 ”离开了厕所，再也没有回来。

一些学生担心，由于他们的考试成绩不如预期，明年无法进入课程学习。

受影响的学生 “感觉好多了”

在今天的一份声明中，该校人事、文化和校园生活部主任保罗·奥弗莱厄蒂（Paul O'Flaherty）表示，受影响的学生 “报告说今天感觉好多了”。

他确认事件发生后 “没有新的病例”。

奥弗莱厄蒂说，学校已经联系了所有受影响宿舍的学生，直接说明了如果他们认为自己的考试成绩受到影响和/或无法参加考试该怎么办。

大学的特殊团队将提供个人支持并回答任何疑问。