“0脂”食品吃不胖……是真是假？｜谣言终结站

购买更安全健康的食品，要学会看食品包装上的营养标签，包括营养成分表等。

营养成分表中，“1+4”不能少。“1”指的是能量，在食品营养标签必须标食品的能量值以及占能量NRV的百分比。“4”是指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等四个核心营养素的含量以及分别占每个核心营养素NRV的百分比。

NRV即营养素参考值，表示一天中应摄入的营养素量的参考值。以脂肪为例，如某一个食品，营养成分表中的脂肪NRV值为50%，则表示吃100克这种食品，大概能满足我们一天所需脂肪的50%。那么这一天中，其他含脂肪多的食物就不要多吃，或者这种食品少吃，保证每日食物营养成分摄入均衡。