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这是我们本地“老字号”川菜馆的菜，真老字号，我记忆中起码开了一二十年了
2023-06-07 10:36 阅读量:3.8万+
华人号：美食小天地河南的师傅就是这样，讲究“五味调和”，做的菜不辣、不甜、不咸、不酸，求其平，求其淡。你说河南菜有啥特色？我觉得最大的特色就没特色，秉承中和之道，反正天南海北，谁来吃都能吃，谁来吃也都能吃的惯，吃到肚子里舒服，也不会刺激肠胃，但没人夸豫菜好，因为不知道怎么夸。
有啥名菜？鲤鱼焙面、锅贴豆腐、扒广肚、葱扒羊肉，这4个应该是名气略微大一些的河南菜，和川菜肯定是没法比，但都秉承了一个“平和”，你经常吃也吃不烦，不吃也想不起来。
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