涨知识了！揭秘关于饮用水的8大常见误区

联合国数据显示，水覆盖了地球约71%的表面，对地球生命至关重要。世界自然基金会（WWF）的数据显示，地球上的总水量约为14亿立方千米，但其中只有3%是淡水，而大部分淡水又以冰川和极地冰盖的形式存在。这意味着，人类可利用的淡水不到1%，因此，合理利用水资源至关重要。水对人类的重要性不言而喻，不仅用于饮用，还用于卫生、农业和工业等各个领域。然而，关于饮用水的误解也层出不穷。INFOVERITAS对一些最常见的误区进行了分析：

1. 每天要喝八杯水？

这种说法广为流传，但缺乏可靠的科学依据。新罕布什尔州达特茅斯医学院生理学和神经生物学教授海因茨·瓦尔廷是最早质疑这一说法的人之一。

他在一篇科学论文中指出：“没有科学证据表明我们需要喝这么多水，而且这种建议可能会有害，既可能引发潜在的危险性低钠血症和污染物暴露，也可能让许多人因为喝水不足而感到内疚。”

该教授强调，对于不进行剧烈运动的健康人来说，这个饮水量过大。然而，他的研究也发现，没有科学证据支持更低的饮水量无害：“我没有找到任何科学证据表明我们每天应该至少喝八杯水，当然，也没有证据表明喝更少的水无害。”

2. 瓶装水一定比自来水好？

不一定。圣伊莎贝尔HLA诊所的营养学家皮拉尔·比利亚尔表示，只要自来水是可饮用的，瓶装水并不一定更安全或更健康，“因为瓶装水不一定经过与自来水相同的质量和安全标准。”

3. 喝气泡水比喝普通水好？

气泡水只是添加了二氧化碳的水。没有证据表明哪种水更好。气泡水确实含有碳酸氢盐，可以降低草酸钙肾结石的风险。然而，气泡水也有其缺点，尤其是对于患有胃食管反流的人。营养学家皮拉尔·比利亚尔认为，如果必须选择，普通水总是更可取，因为它有诸多益处。“气泡水也有好处，其补水效果与天然水相同，但并不总是推荐饮用，因为气体会刺激消化道黏膜，过量饮用可能有害，尤其是对于某些疾病患者。”

4. 吃饭时喝水会发胖？

这是错误的。“水是唯一不含卡路里的食物，因此不会发胖，”比利亚尔提醒道。“然而，它确实会增强饱腹感，因此会让我们感到更胀。”

5. 喝冷水会燃烧卡路里？

有研究认为，喝冷水有助于加速高达30%的新陈代谢。这种流行观点认为，水越冷，减肥效果越好。然而，研究人员没有找到确凿的科学证据来证明这一点。发表在《临床内分泌学与代谢杂志》上的一项研究也得出结论，饮用冷水只会刺激轻微的生热反应，远低于将其加热至体温的理论能量消耗。

“饮用3°C的冷水在60分钟内仅导致能量消耗增加4.5%，”研究详细指出。“这些结果质疑了水作为治疗肥胖的生热剂的有效性。”因此，不能断言它有助于减肥，因为它对身体的影响微乎其微。

然而，弗朗西斯科·阿斯图迪略医生等其他专家认为，喝过冷的水会产生其他后果，因为它“会减缓消化和胃排空”。他还指出，它会“阻碍营养吸收，导致相关疾病”。这位医生建议饮用天然水，但不要饮用温度过高的水。

6. 喝太多水有害？

在某些情况下是这样。梅奥诊所指出，过量饮水会导致低钠血症，这是一种会导致恶心、呕吐、意识模糊、极度疲劳甚至癫痫等症状的疾病。然而，这些孤立的病例只发生在某些特定人群中，例如在长时间体育活动中试图预防脱水的运动员。“对于健康且营养充足的成年人来说，这很少成为问题，”他们指出。