诺曼底的“冬日4件套”，请收好~

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啜一口暖黄的苹果酒，这些秋天摘下的果子经过发酵，口感从清爽微酸到温润甘甜，介于果汁和烈酒之间，每一杯都装着诺曼底的果园香气！

在诺曼底，大约有 200-300 种苹果用来酿酒，从甜到酸、从苦到酸甜交融，各种风味应有尽有。而奥日地区 (Pays d'Auge) 的苹果有较厚的果皮和紧实的果肉，这使得它们在发酵过程中更能保留风味精华，是制作优质苹果酒和卡尔瓦多斯的理想之选。

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新鲜的苹果经过分类、清洗、碾碎后，压成汁后被装入木桶里发酵。这个过程需要在地窖中存放几周到几个月，最终酿成色泽金黄、口感清新的苹果酒。

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诺曼底是有机苹果酒的摇篮，想要感受这片土地的灵魂，苹果酒之路 (Route du cidre) 是最直接的方式。

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这条 40 公里的美丽路线串联起了康布勒梅尔 (Cambremer)、伯夫龙 (Beuvron-en-Auge) 和博讷博斯克 (Bonnebosq) 等迷人村庄。

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沿途是牛羊成群的田野和错落有致的果园，作为法国最早的苹果酒法定产区之一，这里遍布着20多家酿酒坊，每一家酒坊都忠实展示着传统的酿酒技艺。

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酿酒师们细致地讲解从苹果的挑选、压榨到发酵的每一步工艺。学完知识还有让人解馋的奶酪和苹果酒，最后挑选一瓶喜欢的酒带走。

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冬天的拉芒市海峡不再热浪袭人，渐渐开始走起“高冷”范儿，遇不到比肩接踵的游客，只有大手拉小手的家庭赶海小分队。

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当潮水退去，广阔的沙滩上留下了蚌、蛤、虾等海鲜，变成了“天然餐桌”。

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这个季节的卡堡和鲜花海岸 (Côte Fleurie) 都是感性的，最适合漫无目的地漫步，这里也是普鲁斯特在《似水年华》中虚构的滨海小镇——巴尔贝克(Balbec) 的原型。

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沿着普鲁斯特散步道（Promenade Marcel Proust）漫步，这条海滨长廊以他的名字命名，全长约4公里。在19世纪末到20世纪初，这里的海滩和豪华度假酒店成为巴黎名流们最爱的度假胜地。

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沿着小镇的街道散步，欣赏那一栋栋美好年代时期的别墅，不要错过普鲁斯特文化博物馆——似水年华别墅 (Villa du Temps Retrouvé)，专门致力于重现和纪念法国作家马塞尔·普鲁斯特的时代。

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这座别墅的名字意为“找回失去的时光”，正是向普鲁斯特的巨作《追忆似水年华》中最后一卷《重现的时光（Le Temps Retrouvé）》致敬。

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入住普鲁斯特最爱的卡堡大酒店 (Grand Hôtel De Cabourg)，这也是卡堡的地标之一。酒店的古典风格与精致细节，让你仿佛置身于十九世纪末的社交圈。

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观鸟，这个偷感很重的户外体验适配各个年龄段，每年一入冬，成千上万的鸟类从北欧南迁，诺曼底的湿地、海岸线就成为了它们的补给站。

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其中，圣桑松鸟类保护区 (Réserve Ornithologique de Saint-Samson) 内有着沼泽和草地为大量水鸟提供了理想的栖息环境，你可以看到多种鸟类在此休息和觅食。从灰雁到白额雁，再到小天鹅和大白鹭，甚至偶尔可以目睹到珍稀鸟类。

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保护区内的自然小径都有观鸟台和隐藏的观察小屋，让你可以静静地靠近鸟群而不打扰它们。（距离产生美的道理都懂哈~）特别推荐芦苇丛步道 (Le Sentier des Roseaux)，适合全家或单独徒步。